Unes verdures gustoses, tendres i un pesto deliciós salat s’enfornen en una massa fina i cruixent per a que aquesta pizza satisfactòria es faci amb sabors frescos. El batut de tàperes afegeix un sabor salat i vinagre, que complementa el pesto herbós, mentre que els pebrots, les cebes i les carxofes arrodoneixen la barreja de taps per obtenir un deliciós equilibri cruixent, tendre i salat.
Pizza de verdures de primavera (vegana)
- Gratuït
- Vegana amb elevats carbohidrats
- sóc Free
- Vegana
pa fermentat de fajol
Ingredients
Per a la massa:
- 1 1/2 tasses d’aigua tèbia (105-115 ° F)
- 3 culleradetes de llevat sec actiu
- 1/4 tassa d’oli d’oliva, més més
- 2 cullerades de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 4 tasses de farina universal (o '00' farina o la meitat '00')
Per a la pizza:
- 1-1 1/2 tasses de pesto vegan o la vostra salsa de pizza preferida
- 1-2 tasses de ceba tallada en rodanxes fines
- 1-2 tasses de pebrots a rodanxes
- 1 tassa de cors de carxofa picats
- 1 cullerada de tàperes petites, esbandides i fregides en sec
- 1-1 / 2 culleradeta de pebre vermell aixafat o al gust
- Pessic d’orenga seca
- Sal al gust
Preparació
Per fer la massa:
- En un bol gran, afegiu aigua i salpebreu el llevat, deixeu-ho reposar i barregeu la prova fins que es dissolgui i quedi espumós, uns 5 minuts.
- Afegiu l’oli i remeneu el sucre i la sal.
- Afegiu la farina i remeneu amb una espàtula de fusta per formar una massa enganxosa.
- Oli lleugerament un altre bol gran amb oli d’oliva i transfereix la massa al bol greixat.
- Tapeu el bol i deixeu que la massa s’aixequi en un lloc càlid fins que dobli la mida aproximadament una hora.
- Gireu la massa en una superfície de treball lleugerament enfarinada i amasseu la massa fins que quedi llisa i elàstica.
- Dividiu la massa en dos trossos iguals per fer dues pizzes.
Per fer la pizza:
- Preescalfeu el forn a 450 ° F.
- Enrotlleu suaument (utilitzeu un passador) i estireu la massa sobre un paper de pergamí amb una lleugera inflor fins que tingui una espira d’1 / 8 polzades.
- Raspalleu la vora de la massa amb oli d’oliva i esteneu unes quantes cullerades (o més) de pesto per la superfície de la massa, deixant aproximadament una polzada.
- Remeneu les verdures preparades i salpebreu-les amb flocs de pebre, orenga sec o sal.
- Feu lliscar la pizza amb paper de pergamí sobre una fulla de forn i coure-hi un pa ratllat durant 15-20 minuts fins que la crosta quedi cruixent i daurar-la lleugerament.
- Mentre es cuina la pizza, prepareu una segona massa per cuinar-la o congelar-la per poder-la utilitzar posteriorment.
- Deixeu refredar la pizza al bastidor d’uns 5 minuts aproximadament, i després la transferiu a un tauler, talleu-les a rodanxes i serviu.