Aquestes hamburgueses de cigrons que creixen són l’àpat perfecte per preparar el cap de setmana i mantenir-se a la mà per als moments molt transitats de la setmana. Estan plens de verdures saludables, fragants herbes fresques i una deliciosa barreja fumosa d’espècies.
Hamburgueses de Falafel de cigrons bruns (vegans, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Alta fibra
- Altes proteïnes
- Sense sucre refinat
- sóc Free
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
- Sense Blat
Serveix
12
Ingredients
- 3 cebes, tallades a daus
- 4-5 dents d'all picats finament
- 3 tasses de cigrons germinats
- 1 cullerada de llavors de chía més 4 cullerades d'aigua
- 1 tassa de carbassó ratllat
- Un bon grapat de sàlvia, romaní i farigola
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1/2 culleradeta de sal marina
- Pebre negre per condimentar
Preparació
- En un bol petit, barregeu bé les llavors de chía i l'aigua. Deixar de banda. En un processador d’aliments, barregeu els cigrons amb una barreja de plat.
- En una paella, fregiu les cebes amb el romaní, la sàlvia i la farigola. Un cop les cebes estiguin daurades, afegiu-hi els alls i fregiu-ho durant 1 minut. Apagueu el foc.
- En un bol gran, barregeu els cigrons mòlts, la barreja de ceba fregida i la resta d’ingredients (barreja de llavors de chía, carbassó ratllat, pebre vermell, sal i pebre).
- Si teniu temps, podeu posar la barreja a la nevera fins que ho necessiteu. Això farà que les hamburgueses siguin més fàcils de donar forma, però no és necessari si no podeu esperar.
- Greixeu una safata gran (o utilitzeu paper de cocció) i doneu la barreja a les hamburgueses de la safata.
- Feu-los coure al forn a 390 º F durant 20-30 minuts. El falafel estarà a punt quan comencin a tornar-se daurats i estiguin lleugerament cruixents.
Notes
Serviu-los amb tahini, hummus, amanida, en embolcalls o, tot i així, desitgeu.