Les verdures en espiralització són una manera fantàstica d’arreglar la pasta i reduir-ne els hidrats de carboni. Aquest 'espaguetis' de carbassa consisteix en fideus gruixuts de carbassa arrebossats en un fragant pesto de sàlvia elaborat amb llavors i ametlles crues de carbassa amb un delicat toc de julivert fresc. Remeneu-ho amb fulles de sàlvia fresca i un ruixat de llevat nutritiu.
Espaguetis de carbassa amb salgo pesto (vegan, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Alta fibra
- Vegana baixa en carbohidrats
- Sense sucre refinat
- sóc Free
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
- Sense Blat
Serveix
2
Ingredients
- 10,6 unces de carbassa d’elecció
- 20 fulles de sàlvia fresca
- 2 cullerades de llavors de carbassa
- 1/4 tassa d'ametlles crues
- 2 culleradetes de llevat nutritiu
- Aproximadament una mitja tassa d’oli d’oliva verge extra
- Unes quantes cullerades d'aigua, segons sigui necessari
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- Unes gotes de suc de llimona
- Sal i pebre, al gust
Preparació
- Espiralitzar la carbassa. Salar lleugerament, afegir unes gotes de suc de llimona, i després remenar per coure i deixar reposar.
- Prepareu el pesto col·locant tots els altres ingredients, excepte l’oli d’oliva i l’aigua, en una liquadora o processador d’aliments. Afegiu gradualment oli d’oliva i aigua per aconseguir la consistència desitjada.
- Tireu els espaguetis amb pesto i serviu-lo immediatament.