Aquesta és una recepta súper senzilla de Sundae de gelat de plàtan de maduixa amb salsa de menta de gerds. És el berenar o el postre saludable perfecte per a aquesta època de l’any i només necessiteu un grapat d’ingredients. Quan fa molta calor, de vegades fins i tot el tinc a dinar!
Sundae Gelat de Banana de Maduixa amb Salsa de menta de gerds (vegana)
- Vegana crua
- sóc Free
Serveix
2
Ingredients
Salsa de menta de gerds:- 1 tassa de gerds, frescos o congelats i descongelats
- 1 ½ cullerada de xarop d'auró (o pasta de dàtils, nèctar de coco, poques gotes de Stevia líquida pura ...)
- ½ culleradeta d'extracte pur de vainilla (opcional)
- Menta fresca (o alfàbrega), al gust
- 4 grans plàtans madurs
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla pur
- Maduixes fresques, al gust
Preparació
Salsa de menta de gerds:- Combina gerds, xarop d’auró i extracte de vainilla en una batedora. Barregeu fins que quedi suau.
- Afegiu la menta fresca i barregeu-ho de nou durant uns segons. D’aquesta manera s’evitarà que la salsa es torni marró.
- Peleu 4 grans plàtans madurs i congeleu-los durant la nit (o almenys 4 hores) en un recipient hermètic o amb una bossa amb cremallera.
- Trosseu els plàtans congelats amb un ganivet afilat.
- Introduïu els vostres trossos de plàtan congelats en un processador d'aliments equipat amb una fulla S. Processem fins que el plàtan congelat comenci a quedar cruixent.
- Atureu el processador d'aliments entre la barreja i utilitzeu una espàtula de goma per raspar els costats.
- Afegiu l’extracte de vainilla i processeu-ho de nou fins aconseguir la consistència desitjada (gelat dur o servir suau).
- Utilitzeu una cullera de gelat o dues grans cullerades per extreure el gelat de plàtan en dos bols o gots de porció.
- Sofregiu amb salsa de menta de gerds i afegiu maduixes fresques al gust. Part superior amb menta fresca.
Notes
Aquesta salsa de menta de gerds romandrà fresca almenys 4 dies en un recipient hermètic a la nevera. Si no teniu un processador d’aliments fort a casa, tingueu cura amb els plàtans congelats perquè són bastant difícils de barrejar. El millor és deixar-los fora del congelador durant dos o tres minuts abans de convertir-los en gelats. És realment important que congeleu plàtans madurs que s’han tornat marrons a l’exterior, ja que seran molt més dolços, cosa que significa que no caldrà afegir cap edulcorant addicional al gelat.