Heu estat al mercat de l'agricultor local últimament? L’estiu està en plena evolució, cosa que significa que els agricultors locals aporten la millor fruita, verdura i fruita fresca que trobareu (fora del vostre jardí). Aquesta setmana he escollit unes maduixes locals amb la intenció de coure un verí, pa de baies. Suau, humit i gairebé similar al pastís, va superar les meves expectatives. També em va encantar que en conservés alguna, si fos el color rosat natural.


Pa de maduixa (vegana)

  • Gratuït
  • Amb nens
  • Vegana

Ingredients

  • 1 ¼ de tasses de farina universal
  • 2/3 tassa de sucre
  • 1 cullerada de bicarbonat
  • 1 tassa de maduixes pures
  • 1/3 tassa d’oli de canola
  • 2 culleradetes de llimona
  • 1 cullerada Extracte de vainilla
  • ¼ cullerada de sal

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F i prepareu una paella de 8 1/2 x 4 1/2 polzades.
  2. Agiteu la farina, el sucre i el bicarbonat. Deixar de banda.
  3. Barregeu les maduixes purificades, l’oli, el suc de llimona, la vainilla i la sal fins que estiguin ben combinades.
  4. Afegir als ingredients secs i remenar fins que acabi de combinar-se.
  5. Culleu-la a la cassola preparada i poseu-hi una part llisa.
  6. Coure al forn durant 40 - 50 minuts (fins que surti net un escuradents).
  7. Refredar a la cassola durant 10 minuts abans de transferir al bastidor.