Heu estat al mercat de l'agricultor local últimament? L’estiu està en plena evolució, cosa que significa que els agricultors locals aporten la millor fruita, verdura i fruita fresca que trobareu (fora del vostre jardí). Aquesta setmana he escollit unes maduixes locals amb la intenció de coure un verí, pa de baies. Suau, humit i gairebé similar al pastís, va superar les meves expectatives. També em va encantar que en conservés alguna, si fos el color rosat natural.
Pa de maduixa (vegana)
- Gratuït
- Amb nens
- Vegana
Ingredients
- 1 ¼ de tasses de farina universal
- 2/3 tassa de sucre
- 1 cullerada de bicarbonat
- 1 tassa de maduixes pures
- 1/3 tassa d’oli de canola
- 2 culleradetes de llimona
- 1 cullerada Extracte de vainilla
- ¼ cullerada de sal
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i prepareu una paella de 8 1/2 x 4 1/2 polzades.
- Agiteu la farina, el sucre i el bicarbonat. Deixar de banda.
- Barregeu les maduixes purificades, l’oli, el suc de llimona, la vainilla i la sal fins que estiguin ben combinades.
- Afegir als ingredients secs i remenar fins que acabi de combinar-se.
- Culleu-la a la cassola preparada i poseu-hi una part llisa.
- Coure al forn durant 40 - 50 minuts (fins que surti net un escuradents).
- Refredar a la cassola durant 10 minuts abans de transferir al bastidor.