Aquestes barres de civada són dolçades naturalment, lleugerament zestes i tenen una perfecta quantitat de relació fruita-civada. Aquesta recepta concreta requereix maduixes, però són fàcils d’adaptar a qualsevol fruita fresca que tingueu a mà. Serviu aquestes barretes cruixents i sucoses tal com és o amb un gotet de gelats de vainilla sense lactis.
Barres de civada de pistatxos de maduixa (veganes, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana
- Sense Blat
Serveix
9 barres
Hora de cuinar
40
Ingredients
Per a la crosta:
- 1 cullerada de llavors de chía
- 3 cullerades d'aigua
- 1 tassa de civada enrotllada
- 1 1/2 tasses de farina de civada
- 1/2 tassa d’ametlla o farina d’ametlla
- 1/2 culleradeta de cardamom mòlt
- 1/2 culleradeta de pols de cocció
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/4 tassa d’oli de coco, fos
- 1/3 tassa de nèctar lleuger
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/3-1 / 4 tassa de festucs, aproximadament picat
Per a l'ompliment:
- 2 tasses de maduixes fresques, tallades a daus
- 2 culleradetes de nèctar d’atza lleugera
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta ratlladura de llimona
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i alineeu una paella quadrada de 8 polzades amb paper pergamí. Deixar de banda.
- Combina les llavors de chía i l'aigua en un bol petit i deixa de banda que s'espesseixi mentre preparis la resta de la recepta.
- Combina civada, farina de civada, farina d’ametlles o farina, cardamom mòlt, pols de cocció i sal marina en un bol gran i barreja. Deixar de banda.
- Combina l’oli de coco fos, el nèctar d’atzavà, l’extracte de vainilla i la barreja de chia en un bol petit i bateu-los junts. Aboqueu aquesta barreja al bol d’ingredients secs i remeneu-ho per combinar a fons.
- Feu el farcit combinant les maduixes, el nèctar d’atzavà, l’extracte de vainilla i la ratlladura de llimona en un bol petit i remenant.
- Ara, munta els teus bars. Preneu aproximadament les tres quartes parts de la barreja de civada i, amb les mans, premeu-la fermament a la paella preparada. Repartiu el farcit de maduixa uniformement sobre la civada i, a continuació, deixeu passar la barreja de civada restant en trossos petits sobre el farcit. ruixeu amb el pistatxo picat i, amb les mans, una cullera o una espàtula, premeu lleugerament per assegurar-vos que les barres siguin fermes.
- Enfornar durant 40-45 minuts, o fins que estiguin una mica daurats. Retirar del foc i deixar refredar completament abans de tallar-les. Servir