Aquestes barres de civada són dolçades naturalment, lleugerament zestes i tenen una perfecta quantitat de relació fruita-civada. Aquesta recepta concreta requereix maduixes, però són fàcils d’adaptar a qualsevol fruita fresca que tingueu a mà. Serviu aquestes barretes cruixents i sucoses tal com és o amb un gotet de gelats de vainilla sense lactis.


Barres de civada de pistatxos de maduixa (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

9 barres

Hora de cuinar

40

Ingredients

Per a la crosta:

  • 1 cullerada de llavors de chía
  • 3 cullerades d'aigua
  • 1 tassa de civada enrotllada
  • 1 1/2 tasses de farina de civada
  • 1/2 tassa d’ametlla o farina d’ametlla
  • 1/2 culleradeta de cardamom mòlt
  • 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • 1/4 tassa d’oli de coco, fos
  • 1/3 tassa de nèctar lleuger
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1/3-1 / 4 tassa de festucs, aproximadament picat

Per a l'ompliment:

  • 2 tasses de maduixes fresques, tallades a daus
  • 2 culleradetes de nèctar d’atza lleugera
  • 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 culleradeta ratlladura de llimona

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F i alineeu una paella quadrada de 8 polzades amb paper pergamí. Deixar de banda.
  2. Combina les llavors de chía i l'aigua en un bol petit i deixa de banda que s'espesseixi mentre preparis la resta de la recepta.
  3. Combina civada, farina de civada, farina d’ametlles o farina, cardamom mòlt, pols de cocció i sal marina en un bol gran i barreja. Deixar de banda.
  4. Combina l’oli de coco fos, el nèctar d’atzavà, l’extracte de vainilla i la barreja de chia en un bol petit i bateu-los junts. Aboqueu aquesta barreja al bol d’ingredients secs i remeneu-ho per combinar a fons.
  5. Feu el farcit combinant les maduixes, el nèctar d’atzavà, l’extracte de vainilla i la ratlladura de llimona en un bol petit i remenant.
  6. Ara, munta els teus bars. Preneu aproximadament les tres quartes parts de la barreja de civada i, amb les mans, premeu-la fermament a la paella preparada. Repartiu el farcit de maduixa uniformement sobre la civada i, a continuació, deixeu passar la barreja de civada restant en trossos petits sobre el farcit. ruixeu amb el pistatxo picat i, amb les mans, una cullera o una espàtula, premeu lleugerament per assegurar-vos que les barres siguin fermes.
  7. Enfornar durant 40-45 minuts, o fins que estiguin una mica daurats. Retirar del foc i deixar refredar completament abans de tallar-les. Servir