L’alvocat i aquesta cruixent recepta de bruschetta van molt bé junts! El pesto fa una quantitat abundant i el pesto sobrant també té un excel·lent sabor en pasta. Per obtenir una salsa cremosa, podeu diluir-la amb una mica d’aigua de cuina dels fideus.
Bruschetta estiriana (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Ingredients
Per a The Pesto
- 1 tassa de llavors de carbassa
- 1 grapat d'alfàbrega fresca
- 5 cullerades d'oli
- 3 culleradetes de suc de llimona
- 7-10 cullerades d'aigua
- 1 gra d'all, premsat
- Sal
Recepta picant vegana d’hamburguesa de mongeta negra
Per a la Bruschette
- 1 baguette
- 1-2 alvocats (segons quant vulgueu)
- Coet fresc
Preparació
- Per al pesto, col·loqueu tots els ingredients en un processador d’aliments o batedora i puré una barreja suau, afegint aigua suficient fins que el pesto tingui una consistència propagable.
- Per a la brotxeta, talleu la bagueta a trossos petits i torneu-la lleugerament.
- Daugeu els alvocats.
- Esteneu una mica de pesto al pa i a la part superior amb alguns trossos d’alvocat.
- Disposar la rúcula en un plat i posar-hi la brotxeta, servir-la immediatament.