Les creps són el meu esmorzar preferit pels matins de diumenge. Especialment aquestes creps sanes i sense sucre! Accelereixo el procés per fer creps llençant tots els ingredients a la batedora (passats han passat els dies de xiuxiuejar durant hores per treure tots els grumolls a la batedora!). Aquestes creps no tenen sucre refinat, però obtenen la seva dolçor dels plàtans i les explosions addicionals de sabor de les sultanes. El meu complement preferit per a les creps és una salsa de xocolata casolana elaborada a partir d’oli igual de oli de coco fos, pols de cacau i melassa de corretja negra, però no dubteu a remenar les creps amb tot el que us agradi.
Creps de plàtan integral sense sucre (vegà)
- Gratuït
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
Ingredients
- 16 unces d'aigua
- 2 plàtans madurs
- 1,5 tasses de farina integral
- 1 cullerada de bicarbonat de soda
- 1 cda de llavors de lli
- 1/2 tassa de sultanes
- 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
Preparació
- Barregeu l’aigua, els plàtans, la farina, el bicarb i les llavors de lli fins que quedin suaus.
- Incorporeu-hi sultanes i vinagre de sidra de poma.
- Preescalfeu la paella antiadherent a foc lent.
- Fregiu unes cullerades de batedora durant uns 2-3 minuts aproximadament (quan les bombolles hagin esclatat a la part superior de la crepe) i tireu-les, fregiu-les durant 2 minuts més.
- Repetiu-ho amb el batedor restant.
- Sofregiu la salsa de xocolata vegana per la part superior abans de servir.