Un pastís increïblement fàcil i versàtil que podeu batre amb grapets de rebost i les vostres baies preferides.
Pastís d’estiu (vegana)
- Gratuït
Serveix
8
Hora de cuinar
25
Ingredients
- 1 ou de lli (1 cullerada sopa de lli + 3 cullerades d'aigua)
- 1 1/2 tasses de farina universal
- 1 1/2 culleradetes de pols de cocció
- 1/2 culleradeta de sal
- 6 cullerades soperes d’oli de coco, fos
- 1 tassa de sucre
- 1/2 tassa de llet d'ametlles sense sucre
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de baies barrejades (jo utilitzava nabius, móres i gerds)
- 1/2 tassa de sucre en pols
- 2 cullerades de llet d'ametlla
- 1/4 cullerada d'extracte de vainilla
- 1/3 tassa d'ametlles a rodanxes
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. Polvoritzem una paella de 9 'amb pastís antiadherent i alineem amb un cercle de paper pergamí.
- Feu l’ou de lli combinant l’àpat de lli i l’aigua junts en un bol. Remeneu bé i reserveu-ho durant 10 minuts.
- En un bol gran, barregeu la farina, la pols de cocció i la sal. Deixar de banda.
- En un bol mitjà, escalfeu l’oli de coco perquè es fongui. A continuació, introduïu-hi el sucre, la llet d'ametlles, l'extracte de vainilla i l'ou de lli.
- Afegiu els ingredients humits als ingredients secs i barregeu-ho bé amb una batedora elèctrica o una espàtula fins que es formi una batedora suau.
- Aboqueu el batedor a la paella preparada i coeu-ho durant 25-30 minuts o fins que un escuradents al centre surti net.
- Refreda la coca completament. Mentrestant, feu la guinda batent juntament el sucre en pols, la llet d'ametlles i la vainilla. A continuació, torneu les ametlles en una paella per sobre de la cuina o al forn durant 5 minuts o fins que es dauri lleugerament.
- Escorreu el pastís refredat amb la guinda. Espolseu ametlles torrades pel damunt mentre la guinda sigui encara fresca
Notes
Serviu a temperatura ambient i deixeu-los refrigerar durant 5 dies