Aquest quiche de tomàquet sec és el plat perfecte per preparar un esmorzar ràpid durant tota la setmana. La quiche utilitza llavors de cànem per donar-li una textura ouca i combina alfàbrega, tomàquets assecats al sol i una crosta crua per fer una quiche clàssica.
Quiche de tomàquet sec (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana
- Sense Blat
guisat vegetal de fava negra
Ingredients
Per a la crosta:
- 2 1/2 tasses de farina sense gluten
- 1/4 culleradeta de sal
- 3/4 culleradeta de pols de cocció
- 1/2 tassa d’oli
- 1/3 tassa de llet no lactis
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1 cullerada de llavors de cànem
Per a l'ompliment:
- 1 paquet tofu ferm
- 1 cullerada d’oli
- 1 ceba blanca, aproximadament picada
- 1 gra d'all a rodanxes aproximadament
- 1/2 llimona, només suc
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 cullerades de pols de llevat nutritiu
- 4 cullerades de llet no lactis
- 1 cullerada de tahini
- 5 unces de tomàquet sec, escorregut
- 2 grans de tomàquets cultivats en vinya a rodanxes.
Preparació
Per fer l'escorça:
- Preescalfeu el forn a 356 ° F.
- En un bol gran de mescla, afegiu-hi la farina, la sal i el pols de cocció i remeneu fins que es combini tot.
- Afegiu l’oli als ingredients secs i fregiu-los juntament amb els dits fins que quedin com a pa ratllat. Això passarà uns 3-5 minuts.
- En un bol petit, combina la llet sense lactis i el suc de llimona i, a continuació, afegeix aquesta barreja a la barreja de crosta juntament amb la barreja de llavors de cànem fins que es formi una massa.
- Un cop formada una bola de massa llisa, emboliqueu-la amb clingfilm i introduïu-la a la nevera durant 10 minuts.
- Un cop la massa s’hagi calent, traieu-la de la nevera i deixeu-la reposar a temperatura ambient uns minuts.
- Enfarineu una superfície de treball neta i un passador, i comenceu a enrotllar la massa fins a la mida del vostre pastís.
- Esteneu una fina capa de mantega vegana al voltant del plat del pastís.
- Pungeu la base i introduïu-la al forn per coure-la a part durant 8-10 minuts.
Per a omplir:
- Col·loqueu les rodanxes de tomàquet sobre una safata de coure i raspalleu els tomàquets amb oli i un ruixat de sal.
- Col·locar sobre una safata de coure i coure al forn durant 5-10 minuts. Deixa-ho de banda.
- En una paella gran, incorporeu-hi l’oli i escalfeu-lo.
- Afegiu-hi la ceba i els alls i sofregiu-los fins que quedin daurats i deixeu-los de banda.
- Escorreu la humitat del tofu i tritureu-la en un processador d’aliments. A continuació, afegiu el suc de llimona, sal, llevat en pols, llet sense lactis, tahini i tomàquets assecats al sol
- Poseu-ho tot en un bol gran i remeneu les cebes i els alls.
- Aboqueu el farcit a la base cuita i guarniu-lo amb tomàquets a rodanxes, alfàbrega i una ruixada de llavors de cànem.
- Introduïu-lo al forn i coeu-ho durant 35-40 minuts.