Una grapeta italiana feta vegana, fàcil i ràpida de combinar. Amb herbes com l’all i el romaní, amb un toc de tomàquets secs salats aquest esponjós pa pla es torna irresistible.
Tomàquet sec, all i foc de romaní (Vegan)
- Gratuït
- Vegana
Calories
2555
Serveix
1
Hora de cuinar
145
Ingredients
Per a la base:
- 1 tassa d’aigua tèbia
- 2 1/4 culleradetes de llevat sec
- 1 culleradeta de sucre ruixat daurat
- 2 1/3 tasses de farina plana
- 2 tasses de 1/4 de farina autoregent
- 2 1/2 cullerades d’oli d’oliva lleuger
- 1 culleradeta de sal
Per a l'ompliment:
- 3 grans d'all (trossejats)
- Tomàquets secs (rodanxes)
- Romaní fresc
- Formatge vegetal parmesà
- Pessic de sal i pebre
Recepta d’hamburgueses de seitan
Preparació
- Poseu l’aigua calenta en un bol i salpebreu el llevat i el sucre. Tapa amb una tovallola de te i posa-la en un lloc càlid durant uns 10-15 minuts fins que s’espongui.
- En un bol gran i independent, combina les farines, l’oli i la sal.
- Afegiu-hi la barreja de llevat activada a la barreja de farina.
- Barregeu amb un batut a mà o enganxeu un ganxo de massa a la batedora de suport i comenceu a pastar a mitges fins que es formi una massa llisa. Això passarà uns 5 minuts. Afegiu més aigua o aigua si cal.
- Introduïu la massa en un bol lleugerament untat d’oli, tapeu-ho amb una tovallola de te i poseu-lo en una zona càlida (poso la meva al conservatori) i deixeu-ho provar durant 2-3 hores o fins a la mida doble.
- Greixeu una safata de forn amb oli.
- Una vegada que la massa hagi duplicat la mida, apagueu-la a la safata untada amb oli i estireu / premeu la massa fins que arribi a les vores que cobreix la base de la paella. Assegureu-vos que està a nivell.
- Afegiu-hi els dits petits a la massa i incorporeu-hi els alls, el romaní, el tomàquet sec i el parmesà. M'agrada afegir una ruixada de pebre negre al gust.
- Tapeu-ho amb una tetina i poseu-lo de nou a una zona càlida per aixecar-se durant 30-40 minuts.
- Preescalfeu el forn a 410 F
- Un cop la massa hagi augmentat, poseu la focaccia a la part inferior / mitja del forn preescalfat i poseu-ho al forn durant 20-25 minuts o fins que estigui daurat.
- Un cop llest, traieu-lo del forn i serviu-ho calent o deixeu-lo refredar i talleu-les a les porcions.
Notes
Vaig servir la meva focaccia amb amanida fresca i més formatge de parmesà Violife. Deliciós! Guardeu-lo en un contenidor segellat i gaudiu el millor als pocs dies de fer-lo.