Una grapeta italiana feta vegana, fàcil i ràpida de combinar. Amb herbes com l’all i el romaní, amb un toc de tomàquets secs salats aquest esponjós pa pla es torna irresistible.


Tomàquet sec, all i foc de romaní (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

2555

Serveix

1

Hora de cuinar

145

Ingredients

Per a la base:

  • 1 tassa d’aigua tèbia
  • 2 1/4 culleradetes de llevat sec
  • 1 culleradeta de sucre ruixat daurat
  • 2 1/3 tasses de farina plana
  • 2 tasses de 1/4 de farina autoregent
  • 2 1/2 cullerades d’oli d’oliva lleuger
  • 1 culleradeta de sal

Per a l'ompliment:

  • 3 grans d'all (trossejats)
  • Tomàquets secs (rodanxes)
  • Romaní fresc
  • Formatge vegetal parmesà
  • Pessic de sal i pebre
Recepta d’hamburgueses de seitan

Preparació

  1. Poseu l’aigua calenta en un bol i salpebreu el llevat i el sucre. Tapa amb una tovallola de te i posa-la en un lloc càlid durant uns 10-15 minuts fins que s’espongui.
  2. En un bol gran i independent, combina les farines, l’oli i la sal.
  3. Afegiu-hi la barreja de llevat activada a la barreja de farina.
  4. Barregeu amb un batut a mà o enganxeu un ganxo de massa a la batedora de suport i comenceu a pastar a mitges fins que es formi una massa llisa. Això passarà uns 5 minuts. Afegiu més aigua o aigua si cal.
  5. Introduïu la massa en un bol lleugerament untat d’oli, tapeu-ho amb una tovallola de te i poseu-lo en una zona càlida (poso la meva al conservatori) i deixeu-ho provar durant 2-3 hores o fins a la mida doble.
  6. Greixeu una safata de forn amb oli.
  7. Una vegada que la massa hagi duplicat la mida, apagueu-la a la safata untada amb oli i estireu / premeu la massa fins que arribi a les vores que cobreix la base de la paella. Assegureu-vos que està a nivell.
  8. Afegiu-hi els dits petits a la massa i incorporeu-hi els alls, el romaní, el tomàquet sec i el parmesà. M'agrada afegir una ruixada de pebre negre al gust.
  9. Tapeu-ho amb una tetina i poseu-lo de nou a una zona càlida per aixecar-se durant 30-40 minuts.
  10. Preescalfeu el forn a 410 F
  11. Un cop la massa hagi augmentat, poseu la focaccia a la part inferior / mitja del forn preescalfat i poseu-ho al forn durant 20-25 minuts o fins que estigui daurat.
  12. Un cop llest, traieu-lo del forn i serviu-ho calent o deixeu-lo refredar i talleu-les a les porcions.

Notes

Vaig servir la meva focaccia amb amanida fresca i més formatge de parmesà Violife. Deliciós! Guardeu-lo en un contenidor segellat i gaudiu el millor als pocs dies de fer-lo.


Informació nutricional

Calories totals: 2555 # hidrats de carboni: 459 g # greixos totals: 48 g # proteïnes totals: 63 g # Sodi total: 26 g # sucre total: 37 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.