Aquestes meravelloses petites llesques de formatge de móres són increïblement bones. La base de cacau d'ametlla amb un polsim de sal és increïble amb la crema cremosa de vainilla. Són crues i veganes, sense agressions, però això no vol dir que no tinguin un gust indulgent. No us deixeu pensar pensant que són massa complicats, perquè són molt ràpids i fàcils. Només cal recordar-se de remullar els anacards durant la nit perquè aconsegueixi un topall de formatge realment cremós. He afegit alguns poders de sobrealimentació per aconseguir que siguin més saludables, posant una mica de lucuma a la base per aportar dolçor i una mica de nabius en pols al remolí de la móra.
Pastís de formatge Blackberry Superfood (vegà, cru, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana crua
- Vegana
- Sense Blat
Serveix
6
Hora de cuinar
20
Ingredients
Per a la base:
- 1 tassa d'ametlles
- 2 cullerades de cacau cru en pols
- 1 culleradeta de lacuma en pols
- Pessic sal rosa
- 2 cullerades de xarop d'auró
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de dates Medjool
les galetes de cigrons persianes
Per completar:
- 1 1/2 tassa de anacards en remull (durant la nit o almenys quatre hores)
- 2 cullerades de xarop d'auró
- Suc d’1 / 2 llimona
- 1/2 tassa d’oli de coco, fos
- 2 cullerades soperes d'extracte de vainilla
Per al remolí de les baies:
- 1/4 tassa de móres
- 1 culleradeta de xarop d'auró
- 1 culleradeta de nabius en pols
- 1/4 tassa d'aigua
tofu propagat vegà
Preparació
Per fer la base:
- Afegiu les ametlles al vostre processador d’aliments i feu blitz fins que tingueu un gra fi. Afegiu tota la resta d’ingredients de la base i feu un blitz fins que es combini tot. La barreja s’hauria d’unir entre els dits (si no s’afegeix una altra data).
- Lineu una safata de coure amb pel·lícula aferradora i, a continuació, premeu fermament la barreja de base.
Per fer el remolí negre:
- Afegiu tots els ingredients a una cassola i escalfeu suaument fins que es redueixin les móres. Deixeu refredar i tamiseu els trossos. Deixeu-ho de costat per refredar i després remeneu el nabiu en pols.
Per fer el compliment:
- Renteu el processador d’aliments i, a continuació, afegiu tots els ingredients complets: blitz tot el que sigui fins a obtenir una pasta suau (potser haureu de raspar els costats algunes vegades)
- Suaveu el pastís de formatge suau a la base i després poseu una mica de móra a la part superior. Gira amb el final d’una cullera per crear un patró.
- Congeleu-ho almenys una hora i després talleu-les a rodanxes. Guardeu-ho a la nevera fins que no el mengeu.