Es tracta d’una combinació perfecta de dolç i agredolç. A més, a qui no li encanta el tofu cruixent? La tècnica de recobrir el tofu amb una mica de farina de blat de moro abans de fregir-los ajuda a crear una crosta cruixent.


Tofu glaçat de llima dolça (vegana)

  • Gratuït

Serveix

1-2

Hora de cuinar

30

Ingredients

Per al Tofu:

  • 2 blocs de tofu ferma extra, tallats a rodanxes
  • 1 midó de blat de moro cullerotada
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 tassa de pebre vermell, tallat a rodanxes
  • 1 ceba, tallada a rodanxes
  • 2 cullerades d'oli de canola, per fregir

Per al vidre:

  • 3 1/2 cullerades de xarop d'auró
  • 2 cullerades de salsa de soja / aminos líquids
  • 3 cullerades de suc de llima
  • 1 culleradeta sriracha (opcional)
  • 2 grans d'all picats
  • 1/2 cullerada de midó de blat de moro, diluït en 1 cullerada d'aigua

Preparació

  1. Assecar el tofu i tallar-lo a daus. Emprenc el tofu en tovalloles i poso una planxa al damunt fins que l’absorbeix excés de líquid per les tovalloles.
  2. Espolseu la sal sobre els cubs de tofu. Afegiu la maicena. Coeu bé el tofu.
  3. En un bol, barregeu tots els ingredients per a la salsa, excepte la barreja de maíz.
  4. En una paella, escalfeu al voltant d’1 1/2 cullerada d’oli i després fregiu els cubs de tofu fins que quedin cruixents i daurats. Potser haureu de donar la volta als cubs.
  5. Traieu el tofu i salteu les cebes i els pebrots en una mica d’oli. Afegiu els ingredients esmaltats excepte el midó de blat de moro + aigua.
  6. Cuinem la salsa fins que bulli i baixem el sofregit abans d'afegir-hi la barreja de maíz. Barreja fins que quedi espessa.
  7. Afegiu-hi el tofu i feu-ho coure fins que la salsa s’incorpori bé.
  8. Serviu-ho amb un bol d’arròs o fideus i gaudiu-ho mentre estigui calent!

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 268 # Carbohidrats: 26 g # Greixos: 15 g # Proteïna: 14 g # Sodi: 908 mg # Sucre: 17 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.