Aquesta magnífica recepta de pasta es combina amb dolços i salats i canalitza la cuina tailandesa. Simplement us encantarà la “carn” de les mandonguilles, gairebé us podríeu enganyar en pensar que és carn. I per a tots els que tingueu problemes amb el gluten, bé, no és gluten. Aquesta recepta també és SUPER plena de proteïna per mantenir-te ple.
Mandonguilles dolces amb fideus d’arròs de cacauet (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Altes proteïnes
- Vegana
Calories
561
Serveix
2
Ingredients
Per fer les mandonguilles:
- 1 bloc de tofu, en forma de cubs
- 1 tassa de cigrons en conserva, drenats i esbandits
- 1 ceba, picada
- 1 gra d'all picat finament
- 1 cullerada de salsa de soja o aminos líquids
- 1 cullerada de morir
- 1 cullerada de xarop d'auró
- 1 cullerada de farina o farina d’arròs sense gluten
- 2 culleradetes de ceba verda, a rodanxes i dividits
- sal
potato flautes recipe
Per fer la pasta:
- Arrossos de caixa de 4 unces linguini
- 1/2 cullerada de llavors de gira-sol
- 1/2 culleradeta de sèsam
hamburguesa de verdures d’albergínies
Per fer la salsa:
- 2 cullerades de salsa de soja o aminos líquids
- 1 cullerada de morir
- 2 cullerades de mantega de cacauet
- 2 cullerades de brou de verdures
- 1 cullerada de xarop d'auró
Preparació
- Cuinem la ceba en una paella untada d’oli fins que estigui ben daurada.
- Afegir els alls i coure 1-2 minuts més, per suavitzar una mica els alls.
- Mentre es cuina, poseu el tofu en un processador d’aliments i talleu-ho fins obtenir trossos grans de mida de la molla.
- Col·loqueu en un recipient separat i barregeu-ho amb la salsa de soja i el mirí. Deixar de banda.
- Introduïu el cigró al processador d’aliments i barregeu-ho fins que es purifiqui.
- Col·loqueu les cebes cuites al processador d’aliments i barregeu-ho fins obtenir un puré suau.
- Barregeu el tofu marinat, els cigrons purificats, les cebes purificades, la farina, la sal i la primera culleradeta de ceba verda.
- Agafeu una mica d’aquella barreja i feu rodar pilotes de mida de golf, prement fermament perquè mantinguin la forma.
- Escalfeu una paella gran, tireu-hi una mica d’oli i afegiu-hi les boles.
- Deixeu-les coure uns 2 minuts a foc mitjà / alt.
- Gireu-les i continueu cuinant a cada costat fins que agafin un bon color marró daurat.
- Regeu amb el xarop d'auró i enrotlleu les boles per assegurar-vos que es recobrin tot.
- Afegiu aigua a una cassola i deixeu bullir, traieu-ho del foc i afegiu-hi l'arròs linguini. Haurien de trigar uns 5-6 minuts a coure’s del foc residual.
- Col·loqueu tots els ingredients per a la salsa en un processador d’aliments i barregeu-ho fins que quedi suau.
- Colar l’aigua de la pasta i barrejar-la amb la salsa.
- Serviu-ho amb les boles de tofu, rematades amb l’altra culleradeta de ceba verda, les llavors de sèsam i les llavors de gira-sol.