El mill, com la quinoa i el cuscús, és un cereal molt versàtil i es pot utilitzar no només en plats salats, sinó també per preparar postres. Un postre tan senzill com aquesta és una opció saludable, rica i nutritiva. Es tracta d’una crema de mill dolç servida amb melmelada de cirera que podeu servir a l’esmorzar o com a postre.


Crema dolça de mill (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

30

Ingredients

  • 1/2 tassa de mill
  • 1 1/2 tassa de llet de soja
  • 1/2 tassa d’aigua
  • 1 culleradeta d’essència de vainilla
  • 1 llimona
  • 2 cullerades de xarop d'atzavara
  • 1 pal de canyella
  • 1 cullerada de sucre moreno
  • 3/4 tassa de cireres

Preparació

  1. Renteu el mill en un colador sota el raig d’aigua fins que l’aigua surti transparent.
  2. En una olla poseu a escalfar 1 tassa de llet de soja, aigua i mill.
  3. Mentre s’escalfa la llet, esprima la llimona i es talla diverses tires de pell sense la part blanca.
  4. Afegim la pell de llimona, la branca de canyella i la vainilla al pot. Cuinem el mill fins que estigui suau uns 20 minuts remenant de tant en tant. Traieu l’olla del foc i deixeu-la reposar uns 10 minuts més amb la tapa a sobre.
  5. Traieu la pell de llimona i la branca de canyella, afegiu-hi l’almívar d’atzavara, el suc de llimona i mitja tassa de llet de soja. Triturem el mill a la batedora fins que quedi espès i cremós.
  6. Aboqueu la crema de mill en gots o gots i deixeu-la reposar.
  7. D’altra banda, escalfem les cireres amb una petita quantitat de sucre en una cassola i les cuinem aixafant una mica amb una forquilla i remenant fins que es formi una melmelada.
  8. Aboqueu la melmelada a les tasses amb la crema de mill i deixeu-la refredar abans de servir.