Aquest pastís de pastor és un àpat complet! Teniu a sobre la vostra proteïna / base i patates delicioses. Aquesta rendició té un farcit de bolets i llenties amb un moniato cremós i cobertura de sàlvia!
Pastís de pastor dolç i llonganissa salada (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
Ingredients
- 1 tassa de llenties seques
- 1 tassa de ceba tallada a daus
- 1/2 tassa de pastanagues tallades a daus
- 1/2 tassa d'api picat
- Paquet de bolets d'un botó de 8 unces
- 3 grans d'all grans
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta de farigola seca
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1/2 tassa de llet d'ametlles sense sucre (o brou vegetal)
- Sal i pebre al gust
- 2 moniatos grans
- 2 cullerades de mantega vegana
- 2 cullerades sàlvia picada de sàlvia
Preparació
- Preescalfeu el forn a 400 ° F. Envolteu cada moniato en paper de llauna i poseu-lo al forn. Enfornar durant aproximadament 1 hora o fins que estiguin tendres.
- Mentrestant, cuineu les llenties. Poseu 1 tassa de llenties en una olla amb 6 tasses d’aigua. Porteu-ho a ebullició i reduïu-ho a foc lent. Cuinem les llenties durant uns 15 minuts.
- Sofregiu la ceba, la pastanaga, l'api i els bolets en una paella gran fins que estigui tendra. Afegiu-hi l’all, la pasta de tomàquet, la farigola i la salsa de soja i salteu-ho durant uns 2 minuts més. Afegiu les llenties cuites i la llet d'ametlles.
- Remenar per combinar. Col·loqueu la barreja de llenties en un cassó gran i prepareu els moniatos
- En una cassola petita, escalfeu la mantega i la sàlvia. Coure uns 2 minuts aproximadament.
- Traieu la pell dels moniatos i poseu la carn a la barreja de sàlvia de mantega. Mash per combinar.
- Escobleu la barreja de moniato a sobre i la barreja de llenties.
- Col·loqueu-lo al forn durant aproximadament 10 minuts o fins que s'escalfi tot.
- Deixeu-ho reposar un parell de minuts abans de servir!