Les patates dolces són tan universals en els tipus d'aliments, i són un gran complement a les receptes de torrades franceses. Aquestes delicioses receptes d’esmorzar requereixen patates dolces i un deliciós carmel salat amb ganes de sucre al matí.


Torrades de patata dolça i caramel salat (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

408

Serveix

3

Hora de cuinar

3

Ingredients

  • 1 tassa de llet de coco
  • 1 cullerada de menjar de llavors de lli
  • 1 cullerada de xarop d'auró pur
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 culleradeta picada de taronja acabada de ratllar
  • 1/2 culleradeta de canyella mòlta
  • 1/4 culleradeta de cúrcuma mòlta
  • 4-6 llesques de pa
  • 2 cullerades d'oli de coco
  • 1/2 tassa de moniato tallat al vapor i tallat al vapor per a la superació
  • 1/4 tassa de salsa de caramel salat (la recepta següent) per complimentar
  • 1/4 tassa de meitats de pecan per completar
  • Llavors de Chia per a compliment

Per a la salsa de caramel salat:

  • 1 tassa de dates
  • 1/2 tassa de nàufres crues
  • 2 tasses d'aigua bullint
  • 2 cullerades de xarop d’arur pur calent, més més segons es desitgi
  • 2 cullerades soperes de coco, fos
  • 2 cullerades d'aigua tèbia o més, si cal, per aconseguir la consistència desitjada
  • 1/2 culleradeta de sal o al gust

Preparació

  1. En un plat gran i amb fons superficial, barregeu la llet de coco, farina de llavors de lli, xarop d’auró, extracte de vainilla, ceba de taronja, canyella i cúrcuma. Deixeu-ho de 5 a 7 minuts.
  2. Remullar cada llesca de pa de la barreja, deixant que cada costat s’absorbeixi i es revesteixi amb el batedor.
  3. En una paella gran a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada d'oli de coco fins que la superfície es recobri uniformement. Col·loqueu llesques de pa remullat a la cassola i cuineu-ne de 2 a 3 minuts a cada costat, fins que estiguin daurades. Treure-la de la cassola i transferir-la a un plat.
  4. Repetiu-les amb les llesques restants i afegiu l’oli de coco que quedi a la cassola segons calgui. Retirar del foc. Pica sobre el moniato, la salsa de caramel salat, les meitats de pecan i les llavors de chía i gaudeix-ne!

Per a la salsa de caramel salat:

  1. Col·loqueu les dates i els anacards en un bol mitjà i aboqueu-hi aigua bullent.
  2. Deixeu-ho a remull, completament tapat durant 15 minuts. Escorreu-los i transfereu-los a la batedora.
  3. Afegiu el xarop d’auró i l’oli de coco i barregeu-ho fins que quedi suau.
  4. Afegiu-hi l’aigua calenta o més xarop, si es vol, per aconseguir una consistència abocable.
  5. Amaniu-ho amb la sal.
  6. Utilitzeu-lo immediatament o guardeu-lo refrigerat en un pot de vidre hermètic.

Notes

Informació nutricional calculada sense salsa de caramel salat


Informació nutricional

Per ració: Calòries: 408 # Carbohidrats: 44 g # Greixos: 28 g # Proteïna: 9 g # Sodi: 251 mg # Sucre: 13 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.