Les patates dolces són tan universals en els tipus d'aliments, i són un gran complement a les receptes de torrades franceses. Aquestes delicioses receptes d’esmorzar requereixen patates dolces i un deliciós carmel salat amb ganes de sucre al matí.
Torrades de patata dolça i caramel salat (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Calories
408
Serveix
3
Hora de cuinar
3
Ingredients
- 1 tassa de llet de coco
- 1 cullerada de menjar de llavors de lli
- 1 cullerada de xarop d'auró pur
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta picada de taronja acabada de ratllar
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de cúrcuma mòlta
- 4-6 llesques de pa
- 2 cullerades d'oli de coco
- 1/2 tassa de moniato tallat al vapor i tallat al vapor per a la superació
- 1/4 tassa de salsa de caramel salat (la recepta següent) per complimentar
- 1/4 tassa de meitats de pecan per completar
- Llavors de Chia per a compliment
Per a la salsa de caramel salat:
- 1 tassa de dates
- 1/2 tassa de nàufres crues
- 2 tasses d'aigua bullint
- 2 cullerades de xarop d’arur pur calent, més més segons es desitgi
- 2 cullerades soperes de coco, fos
- 2 cullerades d'aigua tèbia o més, si cal, per aconseguir la consistència desitjada
- 1/2 culleradeta de sal o al gust
Preparació
- En un plat gran i amb fons superficial, barregeu la llet de coco, farina de llavors de lli, xarop d’auró, extracte de vainilla, ceba de taronja, canyella i cúrcuma. Deixeu-ho de 5 a 7 minuts.
- Remullar cada llesca de pa de la barreja, deixant que cada costat s’absorbeixi i es revesteixi amb el batedor.
- En una paella gran a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada d'oli de coco fins que la superfície es recobri uniformement. Col·loqueu llesques de pa remullat a la cassola i cuineu-ne de 2 a 3 minuts a cada costat, fins que estiguin daurades. Treure-la de la cassola i transferir-la a un plat.
- Repetiu-les amb les llesques restants i afegiu l’oli de coco que quedi a la cassola segons calgui. Retirar del foc. Pica sobre el moniato, la salsa de caramel salat, les meitats de pecan i les llavors de chía i gaudeix-ne!
Per a la salsa de caramel salat:
- Col·loqueu les dates i els anacards en un bol mitjà i aboqueu-hi aigua bullent.
- Deixeu-ho a remull, completament tapat durant 15 minuts. Escorreu-los i transfereu-los a la batedora.
- Afegiu el xarop d’auró i l’oli de coco i barregeu-ho fins que quedi suau.
- Afegiu-hi l’aigua calenta o més xarop, si es vol, per aconseguir una consistència abocable.
- Amaniu-ho amb la sal.
- Utilitzeu-lo immediatament o guardeu-lo refrigerat en un pot de vidre hermètic.
Notes
Informació nutricional calculada sense salsa de caramel salat