Aquesta lasanya de patata dolça carregada de verdures és tan fantàstica que voldreu fer uns quants lots a la vostra disposició o compartir amb els amics. Aquesta és una meravellosa recepta que està omplint sense ampliar la cintura com podria ser la versió original. Aquest plat és el sopar o el potoluck perfectes


Lasanya de verdures de patata dolça (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • Sense oli / Baix greix
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
galetes de funganes veganes

Serveix

8

Hora de cuinar

45

Ingredients

  • 1 ceba gran picada
  • 1 cap d’all petit picat
  • 8 unces de bolets, a rodanxes
  • 1 cap de bròquil picat
  • 2 moniatos, pelats i tallats a trossos grans
  • 1 paquet de tofu ferma o extra-ferma
  • 1/2 culleradeta de pebre de caiena
  • 1 culleradeta d’orenga
  • 1 culleradeta d'alfàbrega
  • 1 culleradeta de romaní
  • 2 gerres de 24 unces de salsa de pasta o 6 tasses marinara
  • 2 caixes de tallarines de lasanya sense ous integrals
  • 1 caixa de 16 unces d'espinacs congelats descongelats i escorreguts
  • 6 tomàquets de Roma, a rodanxes fines
  • 1 tassa de anacards crus, mòlts
  • Sal i pebre al gust

Preparació

Per preparar:

  1. Preescalfeu el forn a 400 ° F. Sofregiu la ceba i els alls a foc lent durant 3 minuts en una paella antiadherent sense oli ni aigua.
  2. Afegiu els bolets i coeu fins que les cebes quedin pelades i els bolets abandonin el seu líquid. Traieu-les a un bol gran.
  3. Escalfeu el bròquil en una vaporera a la planxa fins que quedi ben cru i poseu-ho a la barreja de bolets.
  4. Escalfeu les patates dolces a la mateixa paella que el bròquil fins que estiguin toves. Retireu-la a un recipient independent i triturau-les.
  5. Escorreu el tofu. Trenqueu-lo amb les mans al bol de bolets. Afegiu les espècies al bol i barregeu-ho tot.

Muntar:

  1. Bulliu els fideus fins que estiguin tous. O, si feu servir tallarines que es couran al forn, passeu al pas dos. Tapeu el fons d’una cassola de 9x10 polzades amb una capa de salsa. Afegiu una capa de fideus. Tapeu els fideus amb salsa.
  2. Repartiu 1/2 de la barreja vegetal sobre els fideus salats i cobriu-ho amb una capa d’espinacs i una altra de salsa. Afegiu una altra capa de fideus.
  3. Arriba amb salsa, l’altra meitat de la barreja vegetal, una capa de puré de moniato i la part superior amb salsa.
  4. Cobrir amb la capa final de fideus, salsa i cobrir amb tomàquets a rodanxes fines.
  5. Cobrir amb paper film i coure al forn durant 45 minuts. Traieu la làmina, espolseu-la amb els anacards i torneu-la a sobre durant 15 minuts. Deixeu reposar 15 minuts abans de servir.

Informació nutricional

Calòries: 238 # Carbohidrats: 36,8 g No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.