Aquest plat de verdures de moniato és deliciós i satisfactori, alhora que està ple de nutrients essencials. Tots els colors i textures satisfan la vostra ment i et deixen plenament satisfet. Ompliu el vostre plat amb plantes amb densitat de nutrients i us sentireu energitzats d’aquesta saborosa bondat.


Plat de verdures de patata dolça (vegana)

  • Gratuït
  • Vitamina A

Ingredients

Patates dolces:

  • 4 moniatos mitjans
  • 2 cullerades de mantega d'ametlla
  • 2 cullerades de xarop d'auró
  • Brot de sal no refinada

Veggies:

  • 1 cap de bròquil, al vapor o bullit
  • Verdures al vapor elegides, com ara bledes suïsses o collard

Alvocat

  • 1 alvocat
  • 1 gra d'all picada
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • Sal i pebre al gust

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 375 ° F. Rentar les patates dolces i trossejar-les longitudinalment a les falques. Retireu una safata amb paper de pergamí i remeneu-les amb els rodanxes de moniatos.
  2. Coure al voltant de 45-60 minuts segons el forn. Si introduïu una forquilla, els moniatos han de ser tous i no midons al mig amb les vores lleugerament cruixents.
  3. Mentre es couen els moniatos, prepareu la picada d’alvocat i feu-ne al vapor el bròquil uns 10 minuts, afegint els greixos durant els darrers 5 minuts. Un cop tot hagi acabat de coure, afegiu-ho tot a un plat i escorreu els moniatos amb la mantega d’ametlles i l’almívar.
  4. Gaudeix!

Notes

Si utilitzeu un forn eficient que cuina ràpidament, comproveu els moniatos al cap d’uns 45 minuts. Si feu servir un forn més lent, reviseu els moniatos al cap d’uns 50-60 minuts.