Vaig somiar aquestes galetes de taurí-arce mentre intentava adormir-me fa unes nits. No estava segur del bé que jugaria el sabor de tahini en unes postres. Seria sobrepoder? No es nota del tot? Desagradable?! No m’hauria d’haver preocupat: és prou pronunciat i agradable, qualsevol toc d’amarg amanit temperat per l’almívar de caramel-i-auró. Tahini té un sabor tan matisat, més profund que el d'altres mantegues. Aquestes són galetes grans que són perfectes per a una ocasió especial.
Cookies d'Auró Tahini (Vegan)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
13
Ingredients
- 1/3 tassa de tahini
- 1/3 tassa de xarop d’auró
- 3 cullerades de gira-sol o oli de canola
- 1-2 cullerades de llet d'ametlla
- 1/2 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 tassa de farina integral
- 1 culleradeta de pols de cocció
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 cullerada de llavors de sèsam negre
- 1/3 tassa de xips de xocolata (opcional)
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350º i unteu-hi una làmina per coure o feu-la amb paper pergamí.
- En un bol de mida mitjana, batu el tahini, el xarop d'auró, l'oli, 1 cullerada de llet d'ametlles i l'extracte de vainilla. Un cop combinats els ingredients humits, tamisar els ingredients secs (excepte les llavors de sèsam). Utilitzant una espàtula de plàstic o una cullera de fusta, remeneu per combinar tots els ingredients.
- Si la massa continua essent cruixent (és a dir, si no s’uneix en una sola bola), afegiu-hi una cullerada addicional de llet d’ametlles.
- Trieu les llavors de sèsam (i les xips de xocolata, si les feu servir). Una vegada que la massa estigui combinada, tireu-hi unes cullerades a la planxa i aplanem lleugerament.
- Es cou al forn durant 11 minuts, es treu del forn i es deixa refredar almenys 5 minuts abans de menjar.