Aquest curri és deliciós. Està texturat per cebes tendres i un seitó Tandori que es troba fora d’aquest món, i tot això es fonamenta en una barreja matisada d’espècies ardents d’India. Aquest serà el vostre nou menjar favorit.
Tandoori Seitan Dhansak (vegà)
- Gratuït
- Altes proteïnes
- Sense sucre refinat
- Vegana
Ingredients
Per al curri:
- 6 unces llenties vermelles
- 1/4 culleradeta de cúrcuma
- Xalets frescos picats, al gust
- 1/2 culleradeta de garam masala
- 1 culleradeta de nèctar d’atzavara
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1/2 culleradeta de comí mòlt
- 1/2 culleradeta de coriandre mòlt
- 1/2 culleradeta de chili en pols
- 1 culleradeta de sal marina
- 1 cullerada de coco dessecada amagada
- 2 pebrots verds verds picats a trossos de mida picada
- 1,5 tasses de Tandoori seitan, tallades a trossos de mida picada
- 1 ceba mitja, tallada a rodanxes
- 3 cullerades soperes d’oli de coco
Preparació
- Poseu les llenties i la meitat de les cebes a rodanxes en una paella amb 4 1/4 tasses d’aigua.
- Afegiu la cúrcuma, remeneu bé i porteu a ebullició. A mesura que les llenties es bullen, es descalça qualsevol escorça que es formi a sobre. Cobrir parcialment amb una tapa, reduir el foc i coure-ho durant 30 minuts.
- Assegureu-vos de remenar i ratllar el fons de la paella de tant en tant per evitar que les llenties es facin agafar.
- Afegiu els pebrots i la resta d’ingredients al curri, tret del seitan i continueu-ho couent uns 10-15 minuts més fins que les llenties quedin tendres i es faci coure els pebrots.
- Remeneu bé i poseu-ho a un costat.
- Escalfeu l’oli de coco en una paella i sofregiu la ceba restant uns 10 minuts fins que estiguin ben daurats.
- Afegiu-les al curri uns minuts abans de servir.