Aquesta recepta és la masala tandoori de base vegetal. La patata dolça i el tofu es combinen amb el gingebre aromàtic, l'all i el xili en una salsa de iogurt cremosa i especiada, que es puntua amb un suc de llima. A continuació, es cou al forn fins que sigui fragant i cruixent i es serveix amb arròs basmati amb aroma de cardamom.
Tandoori Moniato i Tofu Masala (Vegan, Sense Gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Alta fibra
- Sense sucre refinat
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
- Sense Blat
Serveix
3
Ingredients
- 10,5 unces de tofu
- 1/2 moniato
- Suc de 1 llima petita
- 5 tablespoons sóc iogurt
- 2 cullerades de barreja d'espècies de tandoori masala
- 3 grans d'all
- 1 tros de gingebre de mida petita
- 1 cullerada de chili en pols o flocs de chili
- 1 cullerada de llavors de comí mòlt
- 1 cullerada de llavors de coriandre mòlt
- Sal i pebre al gust
- 1 1/4 tasses d’arròs basmati fumat
- 4 beines de cardamom
Preparació
- Prepareu l’arròs segons les instruccions del paquet. Afegiu les beines de cardamom per cuinar juntament amb l’arròs, ja que crea un sabor aromàtic.
- Preescalfeu el forn a 355 ° F.
- Picar tofu a daus petits. Piqueu el moniato a daus petits, aproximadament la meitat de la mida dels cubs.
- Picar els alls i el gingebre el més finament possible. Premeu la calç.
- Combina cubs de moniato, cubs de tofu, iogurt de soja, espècies i suc de llima en una llauna de cocció. Remenar fins que tot estigui ben combinat.
- Coure al forn amb tapa tancada durant 20 minuts o fins que el moniato estigui suau. Serviu amb arròs, enciam, iogurt de soja extra i coriandre fresc.