Aquest plat és cremós, bondat de tomàquet! La carn de carn del tempeh aporta una gran textura i el coco li proporciona una deliciosa base cremosa. Serviu-ho a sobre amb l’arròs o l’elecció del carbó.


Tempeh Tikka Masala (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana
cassola de puré de patates veganes

Ingredients

  • 2 quilos de tempeh
  • Cigrons de canya d'1, 15 unces
  • 2, llaunes de 15 unces de tomàquets tallats a daus
  • 1, 15 unces pot encendre llet de coco
  • 6 grans d'all
  • 1 ceba mitjana picada
  • 2 peces de gingebre tallades a mida petita
  • 3 culleradetes de pols de curri dolç
  • 2 culleradetes de comí
  • 1 culleradeta de pols de coriandre
  • 1 culleradeta de cúrcuma
  • 2 culleradetes de gingebre en pols
  • 2 culleradetes cada all, ceba en pols
  • 2 culleradetes de canyella
  • 1/2 culleradeta de cardamom en pols
  • 1/2 culleradeta allspice
  • 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
  • 1/2 culleradeta de pebre negre esquerdat
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • Alfàbrega fresca o coriandre per servir

Preparació

  1. Comenceu el vostre arròs (o carbó que trieu).
  2. Comenceu amb el tempeh. Si es compra a la botiga, bulliu-la durant un estoc aproximat de 15 polzades.
  3. A continuació, sofregiu una mica d’oli de canola a foc mitjà / alt: 5 minuts per costat. Retireu i dreneu el paper.
  4. Després, aneu a la salsa! Dues llaunes de tomàquets tallats a daus entren directament al vostre processador d’aliments fins que quedin ben purificats. Deixa-les de banda.
  5. A continuació, poseu-hi una paella calenta (oli de canola i sèsam) i salteu les cebes, els alls i el gingebre fins que estiguin daurats.
  6. A continuació, afegiu els vostres tomàquets, llet de coco i espècies. Agiteu-ho tot i feu-ho a foc lent durant uns minuts.
  7. Serviu sobre aquest arròs amb una mica de verd fresc. No dubteu a afegir bròquil o qualsevol verdura que tingueu a la mà durant el procés.