Aquest plat és cremós, bondat de tomàquet! La carn de carn del tempeh aporta una gran textura i el coco li proporciona una deliciosa base cremosa. Serviu-ho a sobre amb l’arròs o l’elecció del carbó.
Tempeh Tikka Masala (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
cassola de puré de patates veganes
Ingredients
- 2 quilos de tempeh
- Cigrons de canya d'1, 15 unces
- 2, llaunes de 15 unces de tomàquets tallats a daus
- 1, 15 unces pot encendre llet de coco
- 6 grans d'all
- 1 ceba mitjana picada
- 2 peces de gingebre tallades a mida petita
- 3 culleradetes de pols de curri dolç
- 2 culleradetes de comí
- 1 culleradeta de pols de coriandre
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 2 culleradetes de gingebre en pols
- 2 culleradetes cada all, ceba en pols
- 2 culleradetes de canyella
- 1/2 culleradeta de cardamom en pols
- 1/2 culleradeta allspice
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de pebre negre esquerdat
- 1/2 culleradeta de sal marina
- Alfàbrega fresca o coriandre per servir
Preparació
- Comenceu el vostre arròs (o carbó que trieu).
- Comenceu amb el tempeh. Si es compra a la botiga, bulliu-la durant un estoc aproximat de 15 polzades.
- A continuació, sofregiu una mica d’oli de canola a foc mitjà / alt: 5 minuts per costat. Retireu i dreneu el paper.
- Després, aneu a la salsa! Dues llaunes de tomàquets tallats a daus entren directament al vostre processador d’aliments fins que quedin ben purificats. Deixa-les de banda.
- A continuació, poseu-hi una paella calenta (oli de canola i sèsam) i salteu les cebes, els alls i el gingebre fins que estiguin daurats.
- A continuació, afegiu els vostres tomàquets, llet de coco i espècies. Agiteu-ho tot i feu-ho a foc lent durant uns minuts.
- Serviu sobre aquest arròs amb una mica de verd fresc. No dubteu a afegir bròquil o qualsevol verdura que tingueu a la mà durant el procés.