Les ales de coliflor de barbacoa són una creació increïble per si soles, per què no millorar encara més aquest saborós aperitiu afegint una mica de flaire tailandesa? Aquesta recepta és gairebé com un curri vermell, però en forma cruixent. La coliflor es tira amb pols de curri, Sriracha, all i llet de coco per contrastar el foc i després es cou al forn (o fregit a l’aire) fins que estigui tendre i torrat. Serviu-los amb un bany refrescant i cremós i un munt de pastanagues i bastonets d'api!


Coliflor de la barbacoa tailandesa (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • Alta fibra
  • Vegana baixa en carbohidrats
  • Vegana
barres d'albercoc paleo

Calories

339

Serveix

4

Ingredients

  • 3/4 tassa de llet de coco
  • 10 grans d'all
  • 3 cullerades de midó de blat de moro o de fletxa de raïm, per fer que no tingui gra
  • 2 cullerades de pols de curri
  • 1-2 cullerades Sriracha
  • 1 cullerada de sucre moreno
  • Escombreu 1 cal
  • Esqueixa 1 llimona
  • Sal marina, al gust
  • 2 coliflor de cap petita o 1 gran
  • 1/2 tassa de llavors de carbassa
  • Arròs calent, per servir
  • Verdures crues, per servir (opcional)

Preparació

  1. Combina la llet, els alls, el maíz, el curri, el Sriracha, el sucre, les cebes i la sal a gust en una liquadora petita. Barregeu fins que quedi suau. Tallem la coliflor a floretes i la transferim a un bol gran. Afegiu la marinada i reserveu-la durant 10 minuts.
  2. Afegiu la meitat de la coliflor a la cistella d’una fregidora. Enfornar a 360 ° F durant 15 minuts, empolvorar cada 5 minuts. Augmenteu el foc a 390 º F i continueu la cocció fins que quedi cruixent, uns 5-8 minuts més, afegint la meitat de les llavors de carbassa en els darrers 2 minuts. Alternativament, podeu coure la coliflor al forn a 375 ºF fins que estigui tendra. Repetiu amb l’altra meitat de llavors de coliflor i carbassa.
  3. Serviu la coliflor amb arròs calent o verdures crues, com ara pastanaga i api.

Informació nutricional

Calories totals: 1357 # carbohidrats totals: 119 g # greixos totals: 79 g # proteïnes totals: 59 g # Sodi total: 995 g # sucre total: 48 g per porció: calòries: 339 # hidrats de carboni: 30 g # greixos: 20 g # Proteïna: 15 g # Sodi: 249 mg # Sucre: 12 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.