La cuina per vacances no significa que la vostra salut hagi de baixar els tubs, sobretot si serveix aquest aparador tan especial. L’arròs integral de fruits secs, el blat de moro dolç, els nabius secs de tartera i els sabors cítrics zesty s’uneixen per crear un plat especial d’ocasió que val la pena celebrar.


Arrossos Inspirats en Acció de Gràcies (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana
Recepta de pèsols dividida de pèsols grocs vegans

Serveix

4-5

Hora de cuinar

45

Ingredients

  • 1 tassa d'arròs de gra mitjà, esbandit bé
  • 1/2 tassa d'arròs basmati marró, esbandit bé
  • 1/2 tassa de nabius secs sense sucre, remullats en aigua tèbia durant 15 minuts i escorreguts
  • 1/2 tassa de blat de moro orgànic (fresc o congelat)
  • La picada ratllada i el suc d'una llima
  • La picada ratllada i el suc d'1 taronja
  • 3 tasses brollen o filtren aigua
  • Generós sal de mar
  • 1 tassa de cacaus picats gruixuts

Preparació

  1. Combina els arrossos, els nabius, el blat de moro, la picada de calç, la picada de taronja i l’aigua en un pot gros. Tapar-lo sense parar i bullir.
  2. Afegir la sal i cobrir. Reduir el foc a foc baix i coure-ho de 40 a 45 minuts, fins que s’hagi absorbit tot el líquid i l’arròs esponjós.
  3. Mentre l’arròs es cou, poseu una paella seca a foc mitjà. Panifiqueu les torrades de les peces de pecan, remenant-les a la paella calenta fins que estiguin daurades i fragants, tenint cura de no cremar-les. Transferiu-lo a un bol petit perquè es refredi.
  4. Quan l’arròs estigui cuit, doblegueu suaument les nous torrades, el suc de llima i el taronja. Transferiu-lo a un bol i serveix-lo immediatament.