La millor recepta de pastissos de poma vegana passa a ser la més senzilla. En aquest dia de 'tot el cim de tot' podem simplement tornar-lo a un pastís de poma realment senzill, realment pur, realment sorprenent?



La millor recepta de pastissos vegans de poma (vegana)

  • Gratuït

Ingredients

Per a la crosta de pastissos:

  • 3 tasses de farina
  • 3 cullerades de sucre
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 9 cullerades de mantega vegana freda
  • 6 cullerades d'escurçament o oli de coco sòlid
  • 3 culleradetes oli vegetal o de coco líquid
  • 4 1/2 cullerades d'aigua freda


com fer tires de pollastre vegà

Per al farciment de poma

  • 8-10 pomes mitjanes (aproximadament 6 tasses de rodanxes de pomes)
  • 1/2 tassa de sucre moreno clar
  • 1 1/2 culleradetes de canyella
  • 1/2 culleradeta de nou moscada
  • Suc d’1 / 2 llimona (aproximadament 2 culleradetes)
  • Suc d'1 / 2 de taronja (aproximadament 2 cullerades)
  • 4 Cullerots de farina per a propòsits

Per a l’acabat

  • 4 cullerades aquafaba
  • 3 culleradetes de canyella de sucre per a la superació


canalles veganes de canyella

Preparació

  1. Primerament prepareu la massa de pastís primer, poseu la mantega vegana i escurça l’oli de coco o al congelador mentre mesurau la resta d’ingredients.
  2. Combina la farina, la sal i el sucre en un processador d’aliments (o pots barrejar tota la recepta a mà amb un tallador de pastisseria o forquilla) per distribuir els ingredients de manera uniforme.
  3. Afegiu la mantega vegana freda i l'escurçament o l'oli de coco i processeu-ho fins que quedi una textura cruixent.
  4. Afegiu l’aigua freda i l’oli pel tub d’alimentació mentre feu pols i processeu fins que es formi una massa molla suau, però tingueu cura de no processar-los amb una pasta.
  5. Gireu-la sobre una superfície lleugerament enfarinada i reuniu la massa junts a mà i amasseu els fragments de la resta del camí fins a una bola suau que es manté unida.
  6. Emballeu en plàstic i refrigereu-ho una hora per relaxar la massa i deixeu que la farina s’absorbi.
  7. Un cop refrigerat, dividiu la massa per la meitat i enrotlleu la meitat de la massa per una superfície lleugerament enfarinada fins a uns 12 'de diàmetre (1/4' de gruix) i alineeu la vostra placa poc engrasada.
  8. Refrigerar fins que sigui necessari.
  9. Per al farcit de poma, peleu, nucli i talleu les pomes fins a rodanxes d’1 / 4 ’de gruix aproximadament.
  10. Combina tots els ingredients, excepte la mantega amb les pomes i tira per combinar bé.
  11. Aboqueu-hi una closca de pastís cru i poseu la mantega en trossos petits escampats per sobre
  12. Rotlleu l’altra porció de pasta de pastís i tapeu les pomes segellant la vora i la crosta superior amb una mica de l’aquafaba.
  13. Raspalleu la crosta superior amb l'aquafaba restant i salpebreu-la amb sucre de canyella.
  14. Feu unes raquetes de vapor a la part superior de l'escorça
  15. Cuineu-ho al forn preescalfat a 450 ° F durant 20 minuts i després deixeu el forn fins a 325 ° F durant el temps restant, aproximadament 45 minuts de cocció total.
  16. Enfornar fins que una broqueta inserida a la meitat de les pomes entri amb facilitat, però no sembla molesta, i és possible que vegis uns lleugers sucs de bombolles al voltant de les vores.
  17. Tingueu cura de no coure massa al punt de la poma!
  18. Refredeu-ho almenys 1 hora.
  19. Serviu calent o fred és la vostra elecció.

Notes

El pastís de poma es pot conservar durant 2-3 dies a temperatura ambient. Refrigereu-lo durant un magatzem més llarg fins a una setmana. El pastís cru es pot congelar fins a dos mesos bé embolicat bé, es descongela completament abans de coure