Si expliqueu als vostres amics que heu elaborat gelat amb moniatos, potser soltaven el front i us demanen què us passa, però només espereu fins que el tastin. Ja sabíeu que les patates eren màgiques, però això les posa a prova i en un pedestal. Cremós, dolç i ric - sí!


El gelat de patata dolça més cremós (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Vegana

Ingredients

  • 1/3 tassa de puré de puré de moniato (1 moniato cru sense cuinar)
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 1/4 tassa de xarop d'arròs marró
  • 2 cullerades de nèctar de coco
  • Crema a partir de 1 llauna de llet de coco integral
  • 2 culleradetes de rom condimentades
  • Pessic de nou moscada
  • Nata batuda vegeta com a topping

Preparació

  1. Primer bulliu el moniato en una olla petita, tapant-lo amb força aigua i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, fins que estigui cuit.
  2. Afegiu tots els ingredients, excepte el rom, en una batedora d’alta velocitat.
  3. Afegiu només el greix de la llet de coco, conservant la llet aquosa per a un ús posterior.
  4. Mitjançant una batedora d’alta velocitat, barregeu-ne 10 durant 5 minuts, o fins que s’espesseixi.
  5. Afegiu el rom i barregeu-ho breument.
  6. Aboqueu la barreja en un recipient de gelat (podeu utilitzar paelles de pa folrades amb paper pergamí).
  7. Afegiu 2 cullerades de crema de fuet de coco al mig i creeu uns remolins amb un escuradents.
  8. Tapar i congelar fins que estigui ferm.
  9. El gelat es mantindrà suau i et sorprendrà que no hi hagi cristalls de gel, només gelats suaus i cremats que siguin increïbles.
  10. Serviu-ho en un bol o en cons de gelats i remeneu-ho amb més nata de coco.