Si expliqueu als vostres amics que heu elaborat gelat amb moniatos, potser soltaven el front i us demanen què us passa, però només espereu fins que el tastin. Ja sabíeu que les patates eren màgiques, però això les posa a prova i en un pedestal. Cremós, dolç i ric - sí!
El gelat de patata dolça més cremós (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Sense sucre refinat
- sóc Free
- Vegana
Ingredients
- 1/3 tassa de puré de puré de moniato (1 moniato cru sense cuinar)
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1/4 tassa de xarop d'arròs marró
- 2 cullerades de nèctar de coco
- Crema a partir de 1 llauna de llet de coco integral
- 2 culleradetes de rom condimentades
- Pessic de nou moscada
- Nata batuda vegeta com a topping
Preparació
- Primer bulliu el moniato en una olla petita, tapant-lo amb força aigua i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, fins que estigui cuit.
- Afegiu tots els ingredients, excepte el rom, en una batedora d’alta velocitat.
- Afegiu només el greix de la llet de coco, conservant la llet aquosa per a un ús posterior.
- Mitjançant una batedora d’alta velocitat, barregeu-ne 10 durant 5 minuts, o fins que s’espesseixi.
- Afegiu el rom i barregeu-ho breument.
- Aboqueu la barreja en un recipient de gelat (podeu utilitzar paelles de pa folrades amb paper pergamí).
- Afegiu 2 cullerades de crema de fuet de coco al mig i creeu uns remolins amb un escuradents.
- Tapar i congelar fins que estigui ferm.
- El gelat es mantindrà suau i et sorprendrà que no hi hagi cristalls de gel, només gelats suaus i cremats que siguin increïbles.
- Serviu-ho en un bol o en cons de gelats i remeneu-ho amb més nata de coco.