Tenir la paraula 'pastís' al títol es pot considerar errònia. El pastís de gotes de pluja és sens dubte més per al paladar aventurer. Però val molt la pena fer-ho per aquells que busquen provar un nou tipus de postres, divertit i totalment adorable. El pastís de gotes de pluja va començar al Japó i després es va dirigir cap al mercat alimentari de puces de Brooklyn, Smorgasburg, on va fer onades. No us entristeixi si no viviu a Brooklyn: podeu fer el vostre com a casa! Serviu aquest postre lleugerament dolç i dolç amb un ruixat de llavors de sèsam o sucre moreno.
La coca de gotes de pluja (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
Ingredients
Per a la coca de got de got:
- 1 tassa d’aigua de font o mineral
- 2-2 1/2 culleradetes de flocs d'agar d'agar (no en pols)
- 2 culleradetes de sucre
Per als complements opcionals:
- llavors de sèsam
- Nous
- sucre morè
Preparació
- Agafeu la 1 tassa d’aigua de font / mineral i aboqueu-la a una tassa microondable amb l’agar agar i el sucre.
- Microones durant 2 1/2 minuts, o fins que bulli. Traieu la tassa del microones i deixeu-la refredar durant 30 o més minuts.
- Si voleu fer servir complements, poseu-los al motlle o en un bol petit i rodó ara. Aboqueu la barreja, que ara es troba a temperatura ambient, al vostre motlle / bol.
- Un cop al motlle, poseu-lo a la nevera. Deixeu-ho reposar 4 o més hores. Sabràs que està a punt si l’agafeu i el jigueu sense vessar cap líquid.
- Quan estigui a punt, traieu la coca de got de got de la nevera i traieu-la del seu motlle prement suaument sobre la coca o fent servir una cullera. Tingueu molta cura si feu servir una cullera, ja que podria arruïnar la forma del pastís. L’objectiu és transferir la coca a un plat intacte.
- Mengeu la coca als 30 minuts després de treure-la a la nevera. Si manegeu massa el pastís o bé si arriba a estar a temperatura ambient al cap d’un temps, s’esfondrà.