Una galeta cruixent de xocolata a la menta, estesa amb una capa de gelat de xocolata lleugerament menta per donar-vos un sopar després, el dinar, l’esmorzar, el berenar, el berenar pre-aperitiu, el dinar previ, qualsevol hora del dia. Aquestes galetes de menta fina us deixaran desitjar més.
Galetes de còpia de pell fina (menta vega)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
83
Serveix
24
Hora de cuinar
90
Ingredients
- 1/3 tassa de mantega vegana
- 1/4 tassa de sucre de coco
- 1/4 tassa de xarop d’auró
- 5 gotes d’oli essencial de menta pura de qualitat alimentària (o 1/8
- extracte de menta de culleradeta
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de farina simple
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 1/4 culleradeta de pols de cocció
- 1/8 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de xips de xocolata vegana
- 1 culleradeta oli de coco
- 1 gota oli essencial de menta pura de qualitat alimentària (o 23 gotes d'extracte de menta)
Preparació
- Col·loqueu una safata per coure amb paper greixós.
- Feu les galetes primer. Bateu la mantega en una batedora de suport amb l’adhesió de la paleta o podeu fer-ho amb un batedor de mà, durant 1 minuts fins que quedi suau i cremós. Afegim el sucre i batem de nou un minut més.
- Batre en el xarop d'auró, 5 gotes d'oli de menta i la vainilla fins que es combini.
- En un recipient a part, seleccioneu la farina, el cacau en pols, la pols i la sal. Barregeu-ho de manera que es combini de forma uniforme.
- Afegiu els ingredients secs al bol del mullat i barregeu-ho fins que acabi de combinar-se. Amb les mans, formeu la massa en una bola.
- Col·loqueu un tros de paper de cocció al taulell de cuina i transferiu-hi la massa. Utilitzar paper de cocció ajuda a evitar que la massa s’enganxi a qualsevol cosa. Col·loqueu un altre tros de paper de forn sobre la part superior de la bola de massa, això impedeix que el vostre passador s’enganxi a ella i s’enrotlli fins que tingui 1/2 polzades de gruix.
- Amb un tallador de galetes rodó de 2 1/2 polzades, talleu tots els cercles que pugueu i poseu-los 1 polzada l’un de l’altre a la safata forrada. Torneu a rodar la massa restant i continueu tallant fins que s’utilitzi tota la massa. Refredeu les galetes a la nevera durant una hora. La refrigeració és essencial.
- Preescalfeu el forn a 355 ° F. Un cop el forn estigui calent, traieu les galetes de la nevera i poseu-les directament al forn durant 13-15 minuts. Seran lleugerament suaus al mig i més ferms a l’exterior. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar completament a la safata. Un cop refredades les galetes, feu que el xocolata s’acabi.
- Fondre tots els ingredients que queden junts en una caldera doble o al microones. Per a la versió de microones, poseu la xocolata i l'oli de coco en un bol segur per a microones i es fongui per increments de 20 segons, agitant després de cadascun, fins que quedi completament suau i fos. Incorporeu-hi l’oli de menta.
- Escampar la part superior de cada galeta amb una capa de xocolata. Podeu escórrer les capes al bol o fer servir un ganivet per repartir-lo per la part superior. Introduïu la safata de galetes cobertes de xocolata a la nevera per posar-la. Un cop establert, gaudeix!
Notes
Una cosa important que cal tenir en compte és deixar que aquestes galetes reposin a la nevera abans de coure-les. Molt important i ni tan sols penseu saltar-vos aquest pas. Hi ha un motiu pel qual algunes pastes i la majoria de galetes, reposen a la nevera abans de cuinar. Dóna temps a la mantega vegana per tornar-se a dur. Si les poseu rectes al forn quan la mantega ja està calenta, s’estenen per tot arreu. Així, nevera = galetes que mantenen la seva forma molt millor. Guardeu-lo cobert a la nevera fins a 6 dies. Es suavitzen amb el pas del temps.