Teniu una dent dolça especialment gran? Proveu aquests bells pots de Tiramisú! Són fàcils de fer, delicioses i fantàstiques per a festes, són tan boniques com delicioses.
Olles de Tiramisú (vegana, crua, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
422
Serveix
6
Ingredients
Per a la crema d'anacard 'Mascarpone':
- 1 tassa de anacards crus
- 1/2 tassa de nous de macadàmia crua
- 3/4 tassa de llet d'ametlles sense sucre
- 1/4 tassa de xarop d’atzavara
- 2 culleradetes de llevat nutritiu
- Pessic de pólvora de vainilla pura
- Pessic de sal rosa de l’Himàlaia
- 1 cullerada d'oli de coco, sòlid
- 1-2 cullerades de rom blanc (opcional)
Per al Crumble de Cafè de Noguera:
- 1 1/2 tasses de nous, trossejades
- 3 cullerades de xarop d'auró pur
- 2 cullerades de cacau cru en pols
- 2 culleradetes de cafè acabat de fer (opcional)
- Cacao en pols cru, per ruixar per sobre
Preparació
Per a la crema d'anacard 'Mascarpone':
- Remullar els anacards i els fruits secs de macadàmia en aproximadament 2 tasses d’aigua depurada amb una culleradeta de sal durant la nit. Recordeu que si no teniu molt de temps podeu fer servir aigua calenta per accelerar el procés.
- Escorreu bé els fruits secs i poseu-los al vostre processador d’aliments (o una liquadora potent) amb la llet d’ametlles. Barregeu bé fins obtenir una crema suau sense grumolls, potser haureu d’aturar-vos i raspar els costats del recipient de la liquadora algunes vegades.
- Afegiu-hi el xarop d'atzavara, el llevat nutritiu, la vainilla en pols i la sal. Barreu de nou fins que estiguin completament combinats i, finalment, afegiu-hi l’oli de coco; la crema ha de quedar cremosa i suau.
- Transferiu-lo a un recipient hermètic, tapeu la superfície amb embolcall de plàstic, poseu-hi la tapa i refrigereu-la durant la nit perquè deixeu que la crema s’ajusti. Això és opcional, però; podeu muntar les tasses el mateix dia.
Per al Crumble de Cafè de Noguera:
- Col·loqueu tots els ingredients al vostre processador d’aliments i feu pols fins que s’esmicolin.
- Si teniu un potent processador d’aliments, tingueu cura de no sobre-processar i acabeu amb una pasta de nous.
Per al muntatge:
- Alternar diferents capes de crumble i nata, començant per la noguera esmicolada i acabant amb la crema fins omplir totes les tasses.
- Decoreu amb una generosa quantitat de cacao en pols cru i refrigereu-los abans de servir-los.
Notes
No us preocupeu si no teniu prou temps per remullar les nous durant la nit, n’hi haurà prou si els deixeu reposar en aigua tèbia durant aproximadament 1 hora sempre que disposeu d’un potent liquador o processador d’aliments. No es recomana utilitzar xarop d’arce per a la crema perquè farà que sigui més fosc. El rom és completament opcional i, si voleu fer una recepta 100% crua, haureu de deixar-la fora. El mateix passa amb el cafè que s’utilitza en el crumble, si ets purista pots eliminar-lo, però no tindrà un gust tan proper com el Tiramisú real.