Us encantarà tot sobre aquesta recepta. Té textura, sabor i nutrició. Obteniu les verdures dels pebrots, però podeu afegir-ne encara més si voleu. El tofu té proteïnes i els tomàquets són salats. Té un gust tan fresc del cilant i, a continuació, obteniu una mica de calor del jalapeno. De debò, la millor combinació de sabors del món. Serviu-ho amb mongetes fregides i alvocat.


Tofu Ous Rancheros (Vegan)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana

Ingredients

  • 1 bloc de 14 unces tofu més ferm
  • 1/2 ceba vermella, a rodanxes
  • 2 tasses de pebrots barrejats a rodanxes
  • 3 grans d'all
  • 2 culleradetes de comí
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • 2 culleradetes de chili en pols
  • 1/2 de 13,5 unces de tomàquet tallat a daus
  • Sal i pebre, al gust

Per la Salsa:

  • 1/4 tassa de cilantro
  • 1/2 de 13,5 unces de tomàquet tallat a daus
  • 1/2 jalapeño
  • 1/4 tassa de ceba vermella
  • 2 grans d'all
  • 1/2 calç
  • Sal i pebre, al gust

Preparació

Per fer la salsa:

  1. En una paella petita, salteu el jalapeño, la ceba i els grans d'all fins que la ceba es faci translúcida. Retireu-ho del foc i poseu-ho a la liquadora amb tots els altres ingredients. Barregeu fins que estiguin aproximadament suaus. Deixar de banda.

To Make the Tofu Ous Rancheros:

  1. En una paella gran, escalfeu l’oli d’oliva i salteu els pebrots i la ceba fins que comencin a daurar-se.
  2. Tritureu-lo al tofu i afegiu-hi all i espècies. Barregeu bé. Deixeu coure uns 5 minuts.
  3. Afegiu 1/2 de tomàquet a daus i barregeu-ho bé.
  4. Finalment, afegim aproximadament 1/2 de la salsa i barregem bé. Reserveu l’altra meitat per posar a sobre.