Us encantarà tot sobre aquesta recepta. Té textura, sabor i nutrició. Obteniu les verdures dels pebrots, però podeu afegir-ne encara més si voleu. El tofu té proteïnes i els tomàquets són salats. Té un gust tan fresc del cilant i, a continuació, obteniu una mica de calor del jalapeno. De debò, la millor combinació de sabors del món. Serviu-ho amb mongetes fregides i alvocat.
Tofu Ous Rancheros (Vegan)
- Gratuït
- Altes proteïnes
- Vegana
Ingredients
- 1 bloc de 14 unces tofu més ferm
- 1/2 ceba vermella, a rodanxes
- 2 tasses de pebrots barrejats a rodanxes
- 3 grans d'all
- 2 culleradetes de comí
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 2 culleradetes de chili en pols
- 1/2 de 13,5 unces de tomàquet tallat a daus
- Sal i pebre, al gust
Per la Salsa:
- 1/4 tassa de cilantro
- 1/2 de 13,5 unces de tomàquet tallat a daus
- 1/2 jalapeño
- 1/4 tassa de ceba vermella
- 2 grans d'all
- 1/2 calç
- Sal i pebre, al gust
Preparació
Per fer la salsa:
- En una paella petita, salteu el jalapeño, la ceba i els grans d'all fins que la ceba es faci translúcida. Retireu-ho del foc i poseu-ho a la liquadora amb tots els altres ingredients. Barregeu fins que estiguin aproximadament suaus. Deixar de banda.
To Make the Tofu Ous Rancheros:
- En una paella gran, escalfeu l’oli d’oliva i salteu els pebrots i la ceba fins que comencin a daurar-se.
- Tritureu-lo al tofu i afegiu-hi all i espècies. Barregeu bé. Deixeu coure uns 5 minuts.
- Afegiu 1/2 de tomàquet a daus i barregeu-ho bé.
- Finalment, afegim aproximadament 1/2 de la salsa i barregem bé. Reserveu l’altra meitat per posar a sobre.