Per sort, tinc restes d’aquest per dinar avui perquè ohhhh my gosh. És literalment la millor salsa de pasta que he menjat mai ... rebentant les costures amb sabor. GAH La millor part ... és tan fàcil. Podeu fer-ho en menys de 30 minuts i la gent pensaria que heu esclavat el dia fora de la cuina. No és el cas!
Pasta de tomàquet, alfàbrega i all a la crema d’anacard (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Recepta de pa cru
Ingredients
- 1 tassa de tomàquet tallat a daus (he utilitzat una barreja de tomàquet de raïm i pruna)
- 2 grans d'all picats
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- 1 tassa de anacards: en remull durant 10-15 minuts abans)
- 1 gra d'all, sencer
- 1 cullerada de suc de llimona fresca
- 3 cullerades d'alfàbrega fresca, tallada a daus
- Sal i pebre, al gust
- Pasta - la vostra elecció o marca i tipus - he utilitzat espaguetis
Preparació
- A foc mitjà, incorporeu oli d’oliva, tomàquets tallats a daus i alls a la paella. Saltegeu i cuineu fins que els tomàquets estiguin calents i tota la vostra casa faci olor de bondat agredolça. Abaixa el foc si els alls comencen a cremar-se.
- En un processador / batedora d'aliments, afegiu els anacards en remull, suc de llimona, guant d'all, sal i pebre.
- Barregeu fins que quedi suau i cremós - uns 3 minuts aproximadament.
- Cuineu la pasta seguint les instruccions del paquet.
- Mentre la pasta bull, afegiu la crema d’anacard a la cassola de tomàquet i all i remeneu-ho fins que quedi ben barrejat. Afegiu-hi l’alfàbrega - feu-ho a foc lent fins que acabi la pasta.
- Afegiu la pasta i remeneu fins que quedi ben barrejada.