Aquí teniu una recepta de guisat de vedella aprovat per menjar de carn. L’estofat de vedella és un aliment favorit de confort per a molts. En una nit freda o plujosa, res no supera un bol calent de vedella de vedella vegana xopat amb una mica de pa cruixent i cruixent.
Recepta tradicional de guisat de vedella (vegana)
- Gratuït
- Alta fibra
- Vegana
Ingredients
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 ceba de color groc gran, tallada a daus
- 5 grans d'all picats
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 cullerada de vinagre de vi blanc
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- 1/4 tassa de farina d’arròs
- 4 tasses de brou de verdures
- 2 pastanagues grans, tallades en trossos d’1 polzada
- 3 1/2 tasses de patates, tallades en trossos d’1 polzada
- 3 tiges d'api, tallades en trossos d'1 / 2 polzades
- 3 fulles de llorer
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1 culleradeta de farigola
- 1/4 tassa de julivert picat
- 1 1/2 paquets de trossos sense carn
Preparació
- En una olla gran de sopa, escalfeu l’oli i salteu-hi les cebes durant 5 minuts a foc mitjà.
- Afegir els alls i la pasta de tomàquet, remenar i coure 2 minuts més.
- Aboqueu els vinagres i remeneu-ho breument.
- Afegiu-hi la farina, remeneu-ho bé i coeu-ho durant 1 minut.
- Afegiu el brou, la pastanaga, les patates, l’api, les fulles de llorer, el pebre negre i la farigola.
- Agiteu tots els ingredients junts, gireu el foc a mig / baix i deixeu-ho coure durant 40 minuts.
- Agiteu-ho amb freqüència perquè les verdures no s’adhereixin al fons de la cassola.
- Passats els 40 minuts, afegiu el julivert i la vedella congelada i coeu-ho durant 2 minuts més.