Salsa caqui, guacamol caqui, nachos caqui ... És la fruita preferida de la tardor, de tres maneres! No dubteu a provar-ho com a farciment de taco si voleu barrejar coses.
Triple caqui Nachos (vegan, sense gluten)
- Vegana
brownies de patata dolça de mongetes negres
Ingredients
Per la Salsa:- 2 caqui, picat petit
- 2 jalapeño, sembrat i tallat a daus
- 1/2 tassa de tomàquets, tallats a daus
- 1/2 tassa de ceba groga, tallada a daus
- 1 llima, sucada
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 1/4 tassa de cilantro, picat
- 1/2 tassa de salsa de caqui
- 2 alvocats madurs
- 4 moniatos
- 1 cullerada d'oli de coco, dividit
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1/2 culleradeta de chili en pols
- 2 espigues de blat de moro
- 2 caqui
- 1/2 culleradeta de comí
- 1 tassa de mongetes adzuki
- 1/4 tassa de rave, rapat
- 1 tassa d’enciam de mantega triturada
- 1 recepta de salsa de caqui
- 1 recepta de guacamol caqui
Preparació
- Feu la salsa: barregeu tots els ingredients en un bol gran.
- Feu guacamole: Feu un batut d’alvocat, i doblegueu suaument en 1/2 de la salsa. Afegiu sal i calç extra si cal.
- Nacho time: Talleu les patates dolces a rodones d’1 / 4 polzades de gruix i poseu-les de forma uniforme sobre un forn. Pinzellar amb oli de coco i empolsejar sal, pebre i pols de xile. Coure al forn a 350 ° F durant 30-40 minuts o fins que estigui suau i daurat.
- Escalfeu oli de coco en una paella a foc mig. Tallem el blat de moro. Els daus caqui en cubs petits. Afegiu-lo a la cassola i deixeu-ho reposar fins que els nuclis comencin a carregar-se. Ocasionalment remenar per evitar que s’enganxi i es cremi. Reduïu la calor i afegiu-hi mongetes i comí, remenant per combinar i escalfar mongetes. Assaoneu-ho amb sal, si cal.
- Enganxeu les patates dolces en un plat. Partir amb barreja de caqui, rave ratllat i enciam triturat.
- Serviu amb salsa i guacamole.