Aquests burritos vegans, a la graella, estan farcits de patates blanques i amanides, cebes, tomàquets i una salsa especials. Són els àpats perfectes per preparar-los durant la setmana, quan sou poc a temps, però posseïu la sensació de córrer-vos en totes les direccions del dia. Aquests burritos de farcit estan a punt en uns 30 minuts i faran que qualsevol dimecres (o dimarts, dijous, divendres ...) tingui una festa.


Dos Burritos de Mongetes de Patata amb Salsa de Formatge Vegan (Vegan)

  • Gratuït
  • Formatge a base de nous
  • Vegana

Hora de cuinar

25

Ingredients

Salsa Cheeze Mexicana:

  • 1/3 tassa de anacards (en remull durant unes hores, preferentment - per a la digestió. Escorreu i esbandiu bé. No és necessari si teniu un liquador de gran velocitat)
  • 2/3 tassa d’aigua filtrada
  • 1/4 tassa de tomàquets secs en oli d'oliva (esbandit)
  • 2 culleradetes de suc de llimona
  • 1/3 tassa de llevat nutricional
  • 1/4 - 1/2 cullerada de sal
  • Espècies: 1/8 tsp de comí, a més d'un raig de ceba en pols, all, chili en pols i pebre vermell, cayenne - opcional *

burritos:

  • 1 patata gran, aquesta recepta utilitzava patates Idaho orgàniques, tallades a daus petites (1/2 polzada o més petites)
  • 1 moniato mitjà, tallat a daus petits (1/2 polzada o més petit)
  • 2 culleradetes d’oli de coco fos o d’alvocat
  • Tall de ceba, all, chili en pols, comí i pebre vermell
  • Sal i pebre
  • 1 llauna de mongetes veganes refredades (preferentment llauna orgànica i sense bpa)
  • 1 ceba petita, tallada a daus
  • 1 tomàquet, tallat a daus
  • Altres opcions de farcit: salsa enchilada casolana o preparada, alvocat, arròs espanyol preparat, pebre jalapeno, cilantro, espinacs
  • 2-4 truites grans de farina, sense gra o sense gluten
  • Cilantro i cebes verdes a rodanxes per servir
pastís de pessic vegà

Preparació

  1. Escalfeu prèviament el forn a 400 ° F. Prepareu una planxa amb paper pergamí o silpat. Combina les patates amb oli, espècies i condimenta amb sal i pebre i repartiu-les a la cassola. Recordeu-vos, com més petites piqueu les patates, més ràpid es couran. Coure durant 10 minuts, agitar la cassola o remenar / sofregir les patates i coure uns 8-10 minuts més o fins que quedi cruixent, daurar i molt tendre.
  2. Feu la salsa de pastissos a la vostra batedora; només barregeu tots els ingredients.
  3. Prepareu els altres ingredients. Es recomana escalfar les mongetes en una olla petita.
  4. Muntem els burritos. Disposar les closques de truita i repartir-les amb mongetes i tapar-les amb patates, cebes, salsa de pastissos i altres taps, després doblegar els costats.
  5. Escalfeu una cassola plana a foc mitjà i afegiu-hi una cullerada de oli d’alvocat o coco. Un cop calent, afegiu-hi un burrito a la vegada i escalfeu-los a cada costat durant un parell de minuts, fins que estiguin daurats i lleugerament cruixents per fora. Utilitzeu una espàtula per prémer suaument sobre el burrito. Serviu-ho amb salsa més queixosa, coriandre i ceba verda.