Aquest formatge ric i impressionant és enganyós. No hi ha cuina relacionada, només barrejar i abocar coses, i aquell últim pas satisfactori de girar el caramel en un farcit de vainilla. Sense sucres refinats i un conjunt d'ingredients saludables, podeu sentir-vos bé en servir-ho als sers estimats. Oh, sí, i només triguen 30 minuts a fer-ho.
Pastís de formatge remolí de vainilla de caramel (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Calories
445
Serveix
8 Llesques
Hora de cuinar
30
Ingredients
Per fer l'escorça:
- 10 dates Medjool, encaixades
- 1 tassa d'ametlles crues o pistatxos
- pessic de sal
la vedella vegana s’esmicol
Per a omplir:
- 2 tasses de anacards crus, remullades en aigua durant 3 hores o en remull amb aigua molt calenta durant 1 hora, escorregudes
- 1/2 tassa de crema de coco
- Suc d'1 llimona
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 tassa de xarop d’auró
panets de verdures fregides amb pa
Per fer la salsa de caramel:
- 1 cullerada d'oli de coco (fos)
- 1 cullerada de mantega d'ametlla (fos)
- 1 cullerada de xarop d'auró
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- pessic de sal marina
Preparació
Per fer l'escorça:
- Poseu les dates, les ametlles i la sal en un processador d’aliments i tritureu-ho fins a obtenir una consistència semblant a la massa. Tanmateix, no supereu el procés, assegureu-vos de conservar una mica de textura.
- Línia d'un motlle per a pastissos de 6 polzades amb alliberament amb paper pergamí
- Poseu la barreja d'escorça a la part inferior del motlle i premeu-la amb la mà perquè quedi ferma.
Per a omplir:
- Poseu tots els ingredients farcits en una batedora d’alta velocitat. Barregeu fins que quedi suau.
- Aboqueu el farcit al motlle per sobre de la crosta.
- Toqueu el motlle al comptador algunes vegades per alliberar les bombolles d'aire atrapades.
Per fer la salsa de caramel:
- Barregeu els ingredients de la salsa de caramel en un bol.
- Aboqueu la salsa per sobre del formatge al motlle i remeneu-ho introduint un escuradents al formatge i movent el pal.
- Enrotllar-lo amb film estret i col·locar-lo al congelador durant 4 hores.
Notes
Podeu guardar-lo al congelador fins a un mes. Descongelar a temperatura ambient 15 minuts abans de servir.