Sé que les versions fregides dels bunyols no són tan saludables com la del forn, però realment, és com comparar les patates fregides amb les patates fregides. Segons la meva opinió, no podeu superar el trinxat de gelat de vainilla super dolç sobre un bunyol fregit càlid, fresc de l'oli de fregir. Aquestes triguen una estona, entre els dos temps de pujada i una mica de fregir, però val molt la pena el compromís i la por de fregir les coses en oli (tinc aquesta por!).


Donuts de llevat vegetal vidriat a la vainilla (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 3 cullerades de llevat sec sec actiu
  • 1 tassa de llet d'ametlla, escalfada fins que sigui calenta
  • 2¼ tasses de farina universal
  • 2 cullerades de sucre granulat
  • ½ culleradeta de sal
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 2 cullerades de midó de patata
  • 4 cullerades soperes de coco, fos
  • Oli d’oliva, per fregir

Per al vidre:

  • 1½ tasses de sucre en pols
  • 3 cullerades de llet d'ametlla
  • 1 cullerada d'extracte de vainilla
pillsbury Crescent rotlle receptes veganes

Preparació

  1. En un bol petit, dissoleu 2 cullerades de llevat en ¾ tassa de llet. Afegiu ¾ tassa de farina i remeneu per crear una pasta. Tapem i deixem reposar 30 minuts.
  2. En un bol gran, remeneu la llet i el llevat restants. Afegiu la pasta de llevat i el sucre, la sal, la vainilla i el midó de patata. Barrejar fins que quedi suau. Afegiu ½ tassa de farina restant i oli de coco fos, fins que s’incorpori la barreja. Afegiu la resta de farina a mitges de mitja tassa fins que la massa quedi llisa i no massa enganxosa. Si la massa és massa enganxosa, afegiu una mica més de farina i remeneu de nou. Tapeu la massa amb un embolcall de plàstic i refrigereu-ho almenys 1 hora.
  3. Després de que la massa s’hagi refredat, s’enrotlla sobre una superfície enfarinada fins a una ½ polzada de gruix. Talleu els bunyols amb un bunyol o un tallador de galetes, de 3 polzades de diàmetre amb forats d’1 polzada. Continuar rodant i tallant la massa fins que s'hagi fet servir tot. (En realitat vaig fer servir un tallador de galetes i un got de vidre per als forats). Col·loqueu els bunyols damunt d’un forn de folre folrat, cobriu amb un embolcall de plàstic i deixeu aixecar durant 15 minuts.
  4. Un cop hagin augmentat els bunyols, escalfeu una paella gran a foc mig amb almenys 2 polzades d’oli d’oliva, per fregir. Un cop l’oli s’hagi calent prou calent (proveu-ho amb un trosset de massa, assegureu-vos que s’enfonsi, però no comença a aparèixer / fumar, quan s’hi cau), fregiu tots els bunyols fins que estiguin daurats pels dos costats, uns 1-2 minuts aproximadament. per costat. Quan es tregui de l’oli, poseu-los sobre una pila de tovalloles de paper per drenar l’excés d’oli. Quan s'hagin fet tots els bunyols, deixeu-los escórrer i fer el glaçament.
  5. Per obtenir el vidre: combeneu el sucre alimentat, la llet d'ametlles i l'extracte de vainilla. Introduïu cada bunyol en el vidre i deixeu endurir-se en un full de galetes folrat de pergamí.