Aquest formatge vegà realment fa tot el que fa Camembert. Ho feu al forn de manera que la vostra cuina obtindrà una bonica aroma de formatge, és llagosta i brossa quan la talleu i té un gust increïble. El sabor formatge prové d’una barreja de llevat nutritiu, pasta de miso, un toc de vinagre de sidra de poma, mostassa i all en pols. És una bondat de formatge fumosa, tangible i salada. Agafeu un camembert vegà al forn i mireu que tots els vostres amics i la seva carnívora es fonguin!


Camembert vegà al forn

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

20

Ingredients

Per al formatge:

  • 1 tassa de anacards crus
  • 6 3/4 unces d'aigua
  • 5 cullerades de llevat nutritiu
  • 1 cullerada de pasta de miso
  • 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
  • 1 cullerada de midó de tapioca
  • 1 culleradeta d'all en pols
  • 1/4 culleradeta de mostassa en pols
galetes de melassa de coco

Servir:

  • Romaní
  • 2 grans d'all

Preparació

  1. Remullar els anacards en aigua almenys 4 hores, preferiblement durant la nit.
  2. Un cop remullat, escorreu els anacards i poseu-los en una batedora, juntament amb l’aigua, el llevat nutritiu, el miso, el vinagre, el midó de tapioca, l’all i la pols de mostassa. Barregeu fins que quedi suau. La barreja ha de ser força aquosa.
  3. Aboqueu la barreja en una cassola gran i escalfeu-la a foc lent, remenant contínuament. La mescla començarà a espessir-se, serà primordial i segueix remenant. Una vegada que la barreja tingui la textura del formatge fosca gooey, retireu-ho del foc.
  4. Línia dos plats poc profunds de 4 polzades de diàmetre amb paper de forn, assegureu-vos que el paper també arribi als costats. Aboqueu la barreja als plats.
  5. Tallar primament els dos grans de longitud d'all. Empenyem les rodanxes d’all i les branques de romaní al formatge.
  6. Introduïu els plats al forn a 395 º F durant 15-20 minuts. La part superior s’enfonsarà una mica i s’aixecarà i ha d’anar una mica marró i cruixent.
  7. Traieu-lo del forn i gaudiu-ne. Podeu tornar a escalfar al forn tapant-lo amb paper foliat i introduint-lo de nou durant 5-10 minuts per escalfar.