Això fa un esmorzar meravellós! Proveu-lo el matí següent
Filet Vegà i Ous (Vegan)
- Gratuït
Ingredients
Per a la Steak:
- 8 oz bolets Maitake
- 1 cullerada recao
- 4 grans d'all picats
- 1 culleradeta sense sal adobo
- 1 1/2 culleradeta de salsa de Worcestershire vegana
Ous Vegans:
- Tofu ferm de 1 bloc
- 1/4 tassa de brou vegetal baix en sodi
- 1 1/2 culleradetes de cúrcuma
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de farigola seca
- 1/2 culleradeta de sal
- pebre negre al gust
Preparació
Per al bistec vegà:
- Talleu els extrems dels bolets maitake i talleu-los llargament a tires.
- Escalfeu una paella a foc mig alt. Afegiu dues cullerades de brou de verdures a la cassola.
- Afegiu el recau i coeu-ho durant 2 minuts.
- Afegiu els bolets, els alls, l’adobo i la salsa vegeta Worcestershire i remeneu-ho tot.
- Coure durant 15 minuts. Deixar de banda.
Pels ous vegans:
- Escorreu el líquid del bloc de tofu amb una premsa de tofu o poseu el tofu en un plat folrat amb diversos llençols de tovalloles de paper. Col·loqueu tovalloles de paper més al damunt del tofu i poseu-hi un objecte ponderat al damunt per extreure el líquid i deixeu-ho reposar 1 hora.
- Tritureu el tofu amb una forquilla, la patata o en un processador d’aliments. Deixar de banda.
- Escalfeu 2 cullerades de brou vegetal en una paella mitjana a foc mig.
- Afegiu el tofu esmicolat i totes les espècies i barregeu-ho bé per combinar uniformement.
- Coure durant 10 minuts.
- Serviu els ous amb els bolets barrejats o al costat.