Els panets de verdures vegetals són una delícia especialment per esmorzar o sopar! Molt picant, elaborat amb ingredients senzills i perfecte per a aquells que vulguin més que els panets de pa normal.
Panets vegetals (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
20 panets
Hora de cuinar
30
Ingredients
Per a la massa:
- 2 1/4 lliures de farina de blat
- 1 cub de llevats
- 2 tasses de llet tèbia i vegetal
- 1 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 3/4 tassa d’oli d’oliva
Per a l'ompliment:
- 5 cullerades soperes d’olives tallades a la meitat
- 5 cullerades de tomàquet sec, tallat suaument a tires fines
- 5 cullerades de blat de moro
- 1 pebre vermell, tallat a vermell
- 1 raïm de julivert rentat i assecat, ben picat
- 2 mans plenes de nous triturades
- xile
- pebre
- Barba d’espècies de pizza al gust
tofu de seda alfredo
Per completar:
- 1 cullerada d'oli
- 4 cullerades de llet vegetal
- 1/4 culleradeta de cúrcuma
- llavors de sèsam
- Nigella
Preparació
- Sofregiu la farina en un bol. Barregeu el cub de llevats amb una mica de tèbia tèbia a base de plantes, reposeu-ho breument i deixeu que es dissolgui. Poseu el llevat, el sucre i la sal al bol. Afegeix gradualment la beguda vegetal restant i amassa bé en una massa uniforme. A continuació, tapeu la massa i deixeu-la en un lloc càlid uns 30 a 45 minuts fins que el volum s’hagi doblat.
- Barregeu tots els ingredients per al farcit en un bol. Incorporeu uniformement la barreja vegetal a la massa amassant-ho tot bé.
- Formeu 20 panets de la massa, repartiu-los en dues làmines independents amb paper de cocció i deixeu-los reposar uns 15 minuts més.
- En un bol petit, barregeu bé l’oli, la llet a base de plantes i la cúrcuma. Raspalleu els rotllos i partiu-hi amb llavors de sèsam i comí negre.
- Cuineu-ho al forn preescalfat a 175 ºF de calor superior i inferior a una cremallera mitjana durant uns 25 a 30 minuts fins que estigui daurat.