Els panets de verdures vegetals són una delícia especialment per esmorzar o sopar! Molt picant, elaborat amb ingredients senzills i perfecte per a aquells que vulguin més que els panets de pa normal.


Panets vegetals (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

20 panets

Hora de cuinar

30

Ingredients

Per a la massa:

  • 2 1/4 lliures de farina de blat
  • 1 cub de llevats
  • 2 tasses de llet tèbia i vegetal
  • 1 culleradeta de sucre
  • 1 culleradeta de sal
  • 3/4 tassa d’oli d’oliva

Per a l'ompliment:

  • 5 cullerades soperes d’olives tallades a la meitat
  • 5 cullerades de tomàquet sec, tallat suaument a tires fines
  • 5 cullerades de blat de moro
  • 1 pebre vermell, tallat a vermell
  • 1 raïm de julivert rentat i assecat, ben picat
  • 2 mans plenes de nous triturades
  • xile
  • pebre
  • Barba d’espècies de pizza al gust
tofu de seda alfredo

Per completar:

  • 1 cullerada d'oli
  • 4 cullerades de llet vegetal
  • 1/4 culleradeta de cúrcuma
  • llavors de sèsam
  • Nigella

Preparació

  1. Sofregiu la farina en un bol. Barregeu el cub de llevats amb una mica de tèbia tèbia a base de plantes, reposeu-ho breument i deixeu que es dissolgui. Poseu el llevat, el sucre i la sal al bol. Afegeix gradualment la beguda vegetal restant i amassa bé en una massa uniforme. A continuació, tapeu la massa i deixeu-la en un lloc càlid uns 30 a 45 minuts fins que el volum s’hagi doblat.
  2. Barregeu tots els ingredients per al farcit en un bol. Incorporeu uniformement la barreja vegetal a la massa amassant-ho tot bé.
  3. Formeu 20 panets de la massa, repartiu-los en dues làmines independents amb paper de cocció i deixeu-los reposar uns 15 minuts més.
  4. En un bol petit, barregeu bé l’oli, la llet a base de plantes i la cúrcuma. Raspalleu els rotllos i partiu-hi amb llavors de sèsam i comí negre.
  5. Cuineu-ho al forn preescalfat a 175 ºF de calor superior i inferior a una cremallera mitjana durant uns 25 a 30 minuts fins que estigui daurat.