Aquesta és la ciutat de sabor pur! Un fantàstic aperitiu o àpat que tothom de la taula està obligat a enginyar. No podem superar el bon grapat de kofta que hi ha en una salsa èpica.


Veggie Kofta Balls (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

10

Ingredients

Per a les Boles de Veggie:

  • 2 zucchinis
  • 1 pastanaga
  • 1 ceba
  • 1 cullerada de coriandre
  • 1/2 cullerada de chili en pols
  • sal
  • 1 cullerada de midó de blat de moro
  • 2 tasses de farina de garbanzo (més o menys) + oli per fregir

Per la Salsa

  • llet de coco en conserva (greix lleuger o complet)
  • 1/2 ceba
  • un munt de tomàquets
  • jalapeno sencer (opcional)
  • 2 cullerades d'oli
  • 2 culleradetes de cada comí, cúrcuma, pebre vermell, garam masala
  • sal al gust

Preparació

  1. Feu boles de verdures ratllant totes les verdures. Afegiu les espècies i la sal i barregeu-ho. Si voleu, podeu extreure aigua de les verdures. Afegiu tanta farina com calgui per formar una bola sòlida de massa amb la barreja. Utilitzeu més farina si la massa és fina. Si afegiu molta farina, afegiu-hi una mica d’aigua.
  2. Scoop boles de verdures. Fregiu-ho en oli fins que estigui daurat i cuit.
  3. Feu la salsa picant cebes i tomàquets. Sofregiu les cebes en oli i sal. Un cop suau afegir els tomàquets i cuinar fins que tot estigui ben cuit.
  4. Afegiu les cebes i els tomàquets a la batedora. Afegiu-hi la llet de coco, el jalapeno i les espècies. Sal al gust. Barregeu fins que quedi suau.
  5. Barregeu les boles de verdures fregides amb la salsa. Gaudeix!