Aquest no és el pa mitjà de llenties! Aquesta pasta es porta al següent nivell gràcies a l’addició de nous que aporten més proteïnes a l’àpat i el fa encara més farcit. La saborosa i salada salsa de barbacoa fa que el menjar sigui de bon sabor i un èxit per a tots.


Pa de llentia de nou (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana

Calòries

191

Serveix

12

Hora de cuinar

50

Ingredients

Per a la salsa de barbacoa:

  • 1/2 tassa de brou de verdures
  • 5 unces de pasta de tomàquet
  • 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
  • 2 cullerades de xarop d'auró
  • 1 tablespoon sóc salze or tamari
  • 5 culleradetes de pebre vermell fumat
  • 1 culleradeta d’orenga

Per al pa de llenties:

  • 1 tassa de llenties verdes, sense cuinar
  • 2 cebes petites picades fines
  • 1 gra d'all picat
  • 3 tasses de bolets, picats
  • 2 tasses d’espinacs, ben embalats
  • 1 cullerada de farigola
  • 3/4 tassa de nous, picades
  • 1 tassa de farina de civada (sense gluten si cal)
  • 1/2 tassa de pa ratllat (sense gluten si cal)
  • 4 cullerades soperes de pols de psyllium
  • 1 tassa de salsa de barbacoa (estalvieu 1/2 tassa de vidre) (recepta anterior)
  • Sal i pebre

Preparació

Per fer la salsa de barbacoa:

  1. En un bol petit, barregeu tots els ingredients.
  2. En una cassola mitjana, porteu l’aigua a ebullició. Cuinem les llenties durant 15-20 minuts.
  3. En una paella antiadherent, fregiu la ceba i els alls durant 2-5 minuts.
  4. Reduïu el foc i afegiu-hi bolets, espinacs i farigola. Deixem coure a foc lent durant 3 minuts.
  5. Si l’aigua no s’ha evaporat completament després de fer-la sofregir, dreneu-la per un colador.
  6. Apagueu el foc i barregeu-ho amb 1/2 tassa de salsa de barbacoa (no us oblideu de guardar la resta del glaç).
  7. En una paella antiadherent, rostiu les nous a foc mig fins que estiguin daurades.
  8. En un processador d’aliments, afegiu-hi 2 tasses de llenties cuites i polseu fins que quedi ben barrejat. Afegiu-hi verdures a la barbacoa i feu pols durant uns segons. Assegureu-vos de no impulsar fins que estigui suau.
  9. Transferiu tots els ingredients en un bol gran i combina amb la llentia restant, farina de civada, pa ratllat, nous, pols de closca de llavors de psil·li, sal i pebre.
  10. En una paella, poseu paper pergamí i transferiu el batedor. Assegureu-vos de prémer amb una cullera o una forquilla. Enrossiu amb la salsa de barbacoa restant.
  11. Torrar durant 40-50 minuts.
  12. Retireu-la de la paella i deixeu-la refredar sobre un rack de refrigeració durant 10-15 minuts, abans de treure el paper pergamí.
  13. Retireu el paper pergamí i espereu 5 minuts més abans de tallar (això aportarà una textura més ferma).

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 191 # Carbohidrats: 29 g # Greixos: 4 g # Proteïna: 9 g # Sodi: 174 mg # Sucre: 5 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.