Aquesta recepta és una deliciosa, senzilla, senzilla i súper sana sana formatge vegan blanc. Podeu utilitzar-ho en tot, des de pasta fins a amanides, fins a nachos. També funciona molt bé com a formatge vegan nacho.
Salsa de Formatge de Fesol Blanc (Vegan)
- Gratuït
Hora de cuinar
45
Ingredients
- 1 tassa de mongetes blanques, cuites aproximadament 1/2 tassa de mongetes seques
- 2 cullerades de suc de llimona, acabat d’espremer
- 1/2 culleradeta de cúrcuma en pols
- 1 pessic de pebre negre
- 1/2 culleradeta de sal de l’Himàlaia
- 1/4 tassa d’aigua filtrada 2 cullerades de mantega d’anacard
- 1 culleradeta de mostassa
- 2 tasses de carbassó, aproximadament picades
- 2 cullerades de llevat nutricional opcional
Preparació
- Remullar 1/2 tassa de mongetes blanques (seques) durant la nit en aigua filtrada per aconseguir una millor digestió
- Esbandiu bé les mongetes i s’afegeix a una olla gran d’aigua filtrada bullent
- Cuineu les mongetes fins que estiguin totalment toves, uns 45 minuts a 1 hora, a foc lent
- Afegiu tots els ingredients a una batedora d’alta velocitat, començant per l’aigua i el carbassó, i barregeu-ho fins que quedi ben suau.
- Guardeu-lo en un recipient hermètic a la nevera fins a 5 dies. Congelar després.