Aquestes creps són suaus, esponjoses i abundants alhora. La combinació de blat sarraí i farina de civada proporciona un impuls d’energia, fibra, proteïnes i vitamines B, mentre que la canyella, el xarop d’arur pur i una mica d’oli de coco superaliment proporcionen sabors rics. L’ingredient estrella, els nabius de temporada, aporta una gran quantitat d’antioxidants, nutrients i encara més sabor!
Panqueques de nabius de gra integral (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
5
Ingredients
- 1/2 tassa de farina de fajol
- 1/2 tassa de farina de civada sense gluten
- 1 culleradeta de pols de cocció
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 1 ou de lli (1 cullerada de llavors de llinosa mòlta barrejades amb 3 cullerades d'aigua)
- 3/4 tassa d’aigua o llet no lactis que escolliu
- 2 cullerades soperes de coco, fos
- 2 cullerades de xarop d’auró més, més per servir
- 1 tassa de nabius orgànics
Preparació
- Combinar les farines, la pols de cocció, la canyella i la sal en un bol gran i remenar per combinar. Batre l’ou de lli, l’aigua / llet, l’oli de coco i l’almívar en un bol a part. Aboqueu els ingredients humits en sec, i remeneu fins que el batedor estigui suau.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà i aboqueu-la lleugerament amb una mica d’oli de coco. Aboqueu munts de batedor a la paella amb una tassa de mesurar 1/4 gots. Baixeu ràpidament els nabius sobre els pastissos no cuinats. Coure uns 3 minuts, fins que apareguin bombolles al damunt, després flipar i coure 1 o 2 minuts més fins que estigui daurat.
- Serviu-ho calent amb xarop d’auró i més nabius frescos.