Pa integral de veta de blat integral (vegà)

Vegan Naan és cruixent per fora, molt suau per dins i ple de sabors i aromes d’espècies, herbes i coberts. Aquesta versió integral de blat és excel·lent i es pot combinar amb tants meravellosos plats indis.


Pa integral de veta de blat integral (vegà)

  • Gratuït

Calories

350

Serveix

4

Hora de cuinar

90

Ingredients

Esponja:

  • 1/2 Copa aigua calenta (105 ° F)
  • 1/4 Copa de farina integral o espelta
  • 2 cullerades de llevat fresc (o sec)
  • 1/4 cullerades de sucre moreno
  • 1/4 Copa de iogurt sense lactis

Pa Naan:

  • 2 Tasses de blat integral o farina espel·lada
  • 1/2 cullerades de sal
  • 1/2 cullerades de coure en pols
  • 1/2 cullerades Garam Masala (pols)
  • 1/4 cullerades de comí (mòlt)
  • 2 guants All fresc (picat)
  • 3 cullerades de llavors de lli triturades (opcional)
  • 3 cullerades d'oli d'oliva (o sèsam, colza)
  • Sèsam rostit
  • Herbes fresques (julivert, coriandre)

Preparació

  1. Prepareu l’esponja: barregeu tots els ingredients d’esponja junts en un bol gran. Cobriu amb una tovallola neta i poseu-la en un lloc càlid de la vostra cuina. Deixeu reposar l’esponja durant 20 minuts.
  2. Després d’això, afegiu els ingredients i espècies de Naan restants a l’esponja i amunteu / barregeu bé fins a una textura enganxosa però cohesionada. Tapeu el bol amb una tovallola neta i deixeu-lo reposar en un lloc càlid fins que la massa gairebé s’hagi doblat, així que aproximadament 1-1 / 2 hores.
  3. Traieu la massa, escorreu una cullerada d'oli d'oli, amasseu-la unes quantes vegades més (afegiu-hi farina si es mulla) i comenceu a tirar la massa per una superfície neta amb una mica de farina. Talleu la massa en 4-5 boles de massa i deixeu-les reposar uns 10 minuts més.
  4. Rotlleu els bols de la naan a les formes més elegants i comenceu a colpejar el naan. Com? només rau una mica d’aigua al damunt i premeu amb cura les cobertures (all, sèsam, coriandre, espècies) a la naan.
  5. Col·loqueu una paella de mida gran a foc mitjà a la cuina i escorreu una mica d’oli d’oliva o sèsam a la cassola. Ara poseu 2-3 pans de Naan a la cassola un rostit daurat pels dos costats. (triga uns 5-8 minuts per Naan)
  6. Mantingueu el pa de Naan calent al forn a uns 250 ºF.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 350 # Carbohidrats: 51 g # Greixos: 12 g # Proteïna: 9 g # Sodi: 1833 mg # Sucre: 3 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.