Aquesta és la definició d’un àpat fàcil entre setmana: només vam tirar una mica de pasta a l’olla (teníem una mica de blat integral i una mica de rotini de blat integral), vam reservar una mica d’aigua de cuina, vam fer una salsa i vam agitar en pesto. Aquesta pasta vegana ràpida i deliciosa amb salsa crema pesto és lleugera i saborosa. Remeneu-ho amb alfàbrega fresca per a un àpat perfecte.


Pasta de blat integral amb salsa de pesto (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
Cuscús vegetariano marroquí

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • Pasta de blat integral de 6-8 oz, qualsevol tipus
  • 2 tasses de llet d'ametlles sense sucre
  • 1/2 tassa de formatge vegà amb crema
  • 3 cullerades ametlles
  • 3 cullerades de llevat nutritiu
  • 1/4 culleradeta de pebre negre
  • 5 culleradetes de sal marina, dividides
  • 1 culleradeta ratlladura de llimona
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 gra d'all picat finament
  • 1/4 tassa de pesto vegà
  • 4-6 fulles d'alfàbrega, picades

Preparació

  1. Poseu a bullir una olla d’aigua amb 4 culleradetes de sal (o més!) I cuineu la pasta fins al dia.
  2. Escorreu i reserveu 1/2 tassa d’aigua de pasta. No esbandiu.
  3. Mentrestant, combina la llet d’ametlles, el formatge crema, les ametlles, el llevat nutricional, el pebre negre, la resta de sal i la ratlladura de llimona en una batedora i el pols fins que quedi suau.
  4. En una paella gran a foc mig, sueu els alls amb l’oli d’oliva (deixeu que s’esquinci fins que estigui suau i aromatitzat a foc lent, uns 1-2 minuts)
  5. Afegiu a la vostra salsa la batedora i la 1/2 tassa d’aigua de pasta. Remenar per combinar.
  6. Poseu la salsa a foc lent i deixeu que bulli durant 10-12 minuts, fins que espesseixi.
  7. Tireu la pasta amb salsa i remeneu el pesto fins que estiguin combinats.
  8. Espolseu-ho amb alfàbrega picada per guarnir.