Es tracta d’un pastís de formatge fàcil que es va inspirar en la tradició de berenar amb maduixes i nata al Wimbledon. L'escorça de fruits secs està rematada amb un formatge senzill però elegant i acabat amb maduixes fresques. Aquest és el postre perfecte per acabar amb un bon àpat.
Pastís de formatge Wimbledon amb maduixes (veganes, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Sense sucre refinat
- sóc Free
- Vegana
bombons farcits de gerds
Ingredients
Per a la base:
- 1 1/2 tasses de civada sense gluten
- 1 1/2 tasses d’avellanes mòltes
- 1/3 tassa d’oli de coco fos
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 4 cullerades de xarop d’atzavara
Per a l'ompliment:
- 1 1/2 tasses de anacard
- 2 1/4 tasses de crema de coco
- 4 cullerades de suc de llimona
- 5 cullerades de sucre glaç
- 1 cullerada de fletxa mòlta
Preparació
- Preescalfeu el forn a 400 ° F.
- Agafeu la meitat de la civada i poseu-les en una batedora en una farina.
- Repetiu el procés amb l’altra meitat.
- Afegiu-les a un bol gran i afegiu tots els altres ingredients.
- Barregeu-ho bé per fer una massa. Potser haureu d’afegir una mica més d’oli de coco perquè s’uneixi.
- Lineu la part inferior d'una llauna de forma molla amb paper de forn i, a continuació, afegiu la base.
- Assegureu-vos que el premeu cap avall per crear una superfície uniforme.
- Introduïu-lo al forn i coeu-ho durant 15 minuts.
- En acabar, traieu-lo, deixeu-lo refredar una mica i torneu el forn a 350 ° F.
- Afegiu els anacards, el suc de llimona i la meitat de la crema de coco a la batedora. Utilitzeu només la pasta de coco gruixuda, dreneu l'excés de líquid de coco en un got.
- Barregeu-ho fins que quedi suau. Si no es barreja bé, afegiu una mica de líquid de coco.
- Ara afegiu la pasta a un bol i afegiu-hi tots els altres ingredients farcits, inclosa la resta de crema de coco (escorreu de nou l’excés de líquid) i barregeu-ho bé.
- Aboqueu el farcit a sobre de la base amb la forma de molla i torneu-ho a posar al forn durant 25-30 minuts a 350 ° F.
- La capa superior del formatge cremós s’adobarà una mica, però això no té cap impacte en el gust.
- Refredeu-lo a la nevera abans de servir.