Aquest pastís està ple d’ingredients nutritius que són amables amb el vostre cos. Els plàtans són una rica font de potassi, les esquinxines són baixes en calories, no contenen greixos saturats i s’omplen de minerals i vitamines. La civada és molt rica en fibra i no conté gluten. S’ha completat amb un glaçó d’anacard cremós que és tan bo, que fins i tot pot arribar fins al pastís de totes les proves de gust.
Pastís de plàtan de carbassó (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
Ingredients
Per a la coca:
- 2 1/2 tasses de civada sense gluten
- 5 plàtans molt madurs
- 1 carbassó ratllat gran (aproximadament mitja tassa)
- 1/2 tassa, més 2 cullerades de salsa de poma (vegeu Notes)
- 1 cullerada cresta de taronja
- 2 cullerades d'oli de coco fos
- 1/3 tassa de xarop d’arce orgànic
- 1 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de vainilla en pols
- 1 poca pansa
- 1/2 culleradeta de pols de cocció
- 1 grapat d'ametlles crues picades o altres nous
Per a la gelada de caju de cítrics:
- 1/2 tassa de anacards mullats 3-4 hores
- 2 cullerades d'oli de coco
- 3 cullerades de xarop d'auró
- 1/2 de llimona sucats
- 1 culleradeta ratlladura de llimona
- 1/2 culleradeta de vainilla en pols
Preparació
- Preescalfeu el forn a 355 ° F.
- Tritureu els plàtans en un bol barrejant, afegiu-hi el xarop d'auró, el carbassó (quan estigui ratllat, assegureu-vos que tireu l'aigua amb les mans), la picada de taronja, l'oli de coco, la canyella, la pols de cocció, la vainilla, les panses i les nous. bé.
- Col·loqueu la civada en una batedora i barregeu-la en farina, incorporeu-la al bol amb ingredients humits, afegiu-hi la poma i remeneu fins que es combini.
- Folreu la paella o la llauna de pa amb paper de forn i poseu-la al forn durant 50 minuts.
- Quan s'hagi acabat, tireu-ho i deixeu-ho a la cassola durant mitja hora.
- Mentrestant, afegiu tots els ingredients de gelat a la batedora i barregeu-ho fins que quedi cremós i tapeu la part superior del pastís amb la guinda.
Notes
Per fer 1/2 tassa de salsa de poma, peleu la pell de dues pomes Pink Lady, traieu-ne el nucli i talleu-les a quadrats. En una cassola, porteu a bullir una petita quantitat d’aigua i afegiu-hi pomes. Feu-la a foc lent uns 15 minuts aproximadament o fins que estigui ben suau. Escorreu l’aigua i barregeu-la.