Si esteu buscant una recepta que sigui fantàstica per a transició de l’estiu a la tardor, aquesta és! Podeu utilitzar l’últim dels vostres carbassons de pell suau i nabius dolços, però també us sentireu reconfortats per l’olor de canyella i el farcit de blat integral. Es tracta de magdalenes que fins i tot als més tossuts omnívors encantarà, creieu-me, les vaig provar! Feu-los menjar als vostres fills per degustar més verdures i fruites amb un saborós esmorzar.
Muffins de nabius de carbassó (vegana)
- Gratuït
- Vegana
galetes de melassa de coco
Calòries
245
Serveix
16 magdalenes
Ingredients
- 3 cda. Menja de llinosa mòlta
- 1 ¼ d'aigua calenta
- ¾ Copa oli de coco, fos
- 1 cda. Extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre orgànic o cru
- 2 Copes de carbassó triturat
- 3 tasses de farina de blat integral
- 1 cullerada. Salt de mar
- 1 cullerada. Pols de cocció
- ½ cullerada. Soda de cocció
- 1 cda. De canyella mòlta
- 1 tassa de nabius frescos
- ½ Copa de pecanes, picades
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i deixeu de banda dues papes de magdalena / magdalena amb papers o titulars de silici reutilitzables.
- Barregeu l’aigua calenta amb la llinosa mòlta en un bol petit i deixeu-la deixar durant deu minuts, tot remenant de tant en tant fins que quedi una consistència aquosa com a gel. Afegiu-hi l’oli de coco fos, l’extracte de vainilla i el sucre a la llinosa i l’aigua. Premeu la major part de la humitat del carbassó triturat i remeneu-ho a la barreja humida.
- En un bol gran barregeu la farina / tamiseu la sal, la pols de cocció, el bicarbonat i la canyella. Combina la barreja mullada a aquesta barreja seca i combina uniformement, afegeix-hi una mica més d’aigua si creus que el batedor és massa espès; plegar en nabius i pecans.
- Escobar els bolets a copes de magdalena amb una cullera de gelat, omplir-los gairebé tot plegat. Enfornar durant 23-27 minuts, o fins que la recollida de dents surti neta.