Aquestes hamburgueses són l’autèntica oferta! El carbassó afegeix una humitat suculenta i els bolets donen una picada picada: es tracta d’hamburgueses vegetals que es resistiran a qualsevol altra cosa en una cuina.
Hamburgueses de verdures de bolets de carbassó (veganes, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana
Serveix
6
Ingredients
Ingredients de l’hamburguesa:
- 1/2 tassa de pebre vermell tallat a daus
- 2 tasses d'escaldes crues
- 1 1/2 tassa de carbassó / puré de bolets (aproximadament 2 carbassons de mida mitjana i 8-10 bolets “blancs”)
- 1/2 tassa de blat de moro suau torrat
- 1 tassa d'arròs de gra llarg cuit (o el que vulgueu)
- 1/2 tassa d’ametlla (o probablement funcionaria un altre dinar de nous, nous o pecan)
- 2 tasses de canelons / mongetes blanques
vegana esponjosa de marshmallow
Burger Toppings:
- 2 cebes mitjanes
- 1-2 tomàquets grans d'herència (o un altre tomàquet gran)
- Fulles de enciam
Panets d’hamburguesa:
- Panets d’hamburgueseria de gra integral (o sense gluten) casolans
pols de crema vegana
Maionesa d’herbes:
- 1/3 tassa de maionesa vegana
- 1/4-1 / 2 de llimona, sucats (segons com sigui de suculenta la teva llimona)
- 1 culleradeta d’estragó sec
- 1 culleradeta de cibulet sec
- Pessic sal
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F.
- Cuineu l’arròs de gra llarg segons les instruccions.
- Talleu el carbassó i els xampinyons i poseu-los un forn. Ruixeu amb oli d’oliva i tireu-ho amb sal. Coure al forn uns 30 minuts, fins que els bolets i els carbassons quedin tous i fragants.
- Mentre es cou al forn, talleu les escamelles i el pebre vermell i salteu-les amb oli i sal.
- Esbandiu, trigueu i torreu els blats de blat sarraí a foc mitjà en una paella fins que es dauri, 5-10 minuts.
- Talleu la ceba super fina i salteu-la fins que quedi caramel·litzada. S'utilitzaran a la part superior de la vostra hamburguesa. També podeu fer servir ceba crua.
- Mesureu les mongetes sense el seu líquid. Si utilitzeu llaunes, escorreu i esbandiu.
- En un mini processador d’aliments, barregeu els carbassons i els bolets per formar una pasta espessa.
- En un bol gran, combina la barreja de carbassó i bolets amb la resta d’ingredients d’hamburguesa i barreja bé amb les mans, assegurant-se d’incorporar de forma uniforme tots els ingredients.
- Ara formeu la barreja en pitxes. Feu-los la mida que vulgueu.
- Preescalfeu una paella amb oli i deixeu-la escalfar molt bé. Voleu que les hamburgueses s'enfarinin quan arribin a la paella per obtenir una crosta exterior ben daurada i cruixent. Gireu la temperatura de la paella a mitja una vegada que la crosta exterior hagi tingut temps de formar. Coure durant 5-7 minuts. Espolseu el costat no cuit de les vostres hamburgueses amb oli d’oliva abans de batre. Coure uns 5-7 minuts més fins que les hamburgueses estiguin calentes i hagin format una bonica crosta. Aneu amb compte al flipar perquè l’hamburguesa no es desmoroni.
- Talleu el tomàquet i torneu les panades mentre cuineu les hamburgueses.
- Per a la maionesa d’herbes, combineu tots els ingredients i remeneu fins que s’hagi incorporat tot el suc de llimona. Tasteu i ajusteu-lo segons calgui.
- Escampeu la maionesa al vostre panet torrat i a la capa d’hamburguesa amb tomàquet, ceba caramel·litzada i enciam.